- mjukat smör - 1/3 kopp
- socker - 2 föremål. skedar
- salt - 1/2 teskedsmedel (plus 1/2 tsk till skorpa)
- ägg - 3 stycken
- Gult majsmjöl - 2/3 koppar
- mjöl - 2/3 koppar
- mjölk i halv med grädde - 1 glas
- färska majskärnor - 1 1/2 koppar (ca 3 cobs)
- färsk basilika - 1/2 kopp
- Jord svartpeppar - 1/4 tesked
- Tomater - Till smak (valfritt)
1. Förbered en skorpa för en tårta, i en medium skål, slå smöret med en mixer vid medelhastighet i 30 sekunder. Tillsätt socker och 1/2 tesked salt. Vispa tills gräddig konsistens. Tillsätt 1 ägg och beat. Tillsätt majsmjöl och mjöl. 2. Formera en skiva från det mottagna testet, linda ihop med plastfolie och sätt i kylskåpet i 30-60 minuter. 3. Förvärm ugnen till 175 grader. Sätt degen i en form med en avtagbar botten och pressa det jämnt mot ytan. Täck degen med ett dubbelt lager av folie och baka i 10 minuter. Ta bort folien och baka i 4 till 6 minuter. 4. När skorpan är kokad, slå i en medium skål 2 ägg och mjölk i hälften med grädde. Rör om med majs, hackad basilika, 1/2 tsk salt och peppar. 5. Häll fyllningen över skorpan på tårtan. 6. Skaka tårtan i 35-40 minuter. Låt det svalna i 10 minuter. 7. Extrahera från formen, dekorera med hackade tomater och ytterligare basilika. Skär i bitar och servera omedelbart.
Portioner: 8