Vi lagar ärtgröt, som alla kommer att vilja ha

Det finns många historier och till och med legender i samband med ärter. Vissa lurar honom, medan andra berömmer honom för den fördel han tar med till vår kropp. Vi kommer inte att kommentera de första, men om de andra, vi borde erkänna, de har rätt. I Kievan Rus gjorde inte bara ärtgröt, utan också nudlar, ärtjelly och till och med bakade pajer från den.

Hur man lagar pea gröt med kött?

Naturligtvis var den vanligaste maträtten, är och kommer att vara ärtgröt med kött. Om du följer detta recept kommer mer än en gång tillbaka till denna maträtt. I detta fall kött är det den komponenten som gör den till din favoriträtt.

ingredienser:

• Ärtor - två glasögon;
• Vatten - 4 koppar;
• Lök - 1 stycke;
• Fläskfilé - 300 gram;
• Salt, malt svartpeppar, kryddor - efter smak

preparatet:

1. Skölj ärterna och häll det med rent vatten. Lämna behållaren över natten;
2. Nästa dag, skölj igen ärterna, dränera den smutsiga vätskan;
3. Beräkna två till en tillsätt rent vatten;
4. Ställ in den genomsnittliga elden. Vänta på att vattnet ska koka och minska värmen. Vatten bör hällas;
5. Fortsätt tillagning tills all vätska förångas och ärterna inte kokas. I det fall då vätskan avdunstas innan baljväxterna var beredda, lägg bara till lite mer;
6. Ärtor ger konsistensen av potatismos;
7. Skär bitar av kött, lökar;
8. Stek fläsk och lök i vegetabilisk olja. Sätt en liten eld, täck locket och lägg ut allt tills det är klart. Tillsätt salt och kryddor till smak;
9. Tillsätt steken till gröt och ihop i 10-15 minuter, skicka den till ugnen. Skålen serveras varm, med en liten bit smör.

Recept för ärtgröt med rökt kyckling

Dwell på användningen av rökt kyckling är inte värt det. Något kött är lämpligt för denna maträtt. I detta fall kommer endast varaktigheten av matlagningen att ändras. Tänk på att det ska saltas i slutet, eftersom röka produkter har salt i sin sammansättning och därför överdriver den här aspekten av triflingämnet.

ingredienser:

• Ärtor - 1,5 glas;
• Lök - 2 stycken;
• Morötter - 1 stycke, medelstorlek;
• Rökt skinka - 2 stycken;
• Vegetabilisk olja;
• Salt, gröna, kryddor att smaka.

preparatet:

• Skölj ärterna och häll det med rent vatten. Lämna behållaren över natten;
• Nästa dag, skölj igen ärterna, dränera den smutsiga vätskan;
• Separera köttet från skinken från benen, överflödigt fett och hud;
• Häll köttet 0,5 liter vatten. Koka i 10-12 minuter efter kokning. Om det vid beredningen av gröt bestämdes att använda revben, tills tillagningstiden ökar till 40 minuter;
• Dra köttet ur vattnet och häll buljongen med ärter. Vätskan bör helt dölja baljväxterna med två fingrar;
• Koka tills allt vatten förångas, och ärterna är inte färdiga. Du kan lägga till vatten, om inte tillräckligt,
• Medan vår bas förbereder, förbereda grillat: skära köttet kokt före, lökarna och riven morötter, lägg allt i en panna, lägg till olja;
• Ungefär 10 minuter före den färdiga gröt, sätt på den rosta, gröna. Vid behov - salt;
• Innan du äter ärggröt, låt det ta 20 minuter att stå under det stängda locket.

Det är inget svårt att laga pea gröt. Denna maträtt är känd för många sedan barndomen och trots de dumma historierna som hör samman med den här köttfärjan, slutar inte att förvåna över de olika alternativen för dess förberedelse. Ät gröt från ärter och var frisk!