- ägg - 7 st (3-för deg + 4 äggulor för grädde)
- socker - 300 gram (200 g för grädde, 100 g för deg)
- mjöl - 2,5 koppar (2-för deg, o, 2-för grädde)
- Smör - 300 gram
- gräddfil - 2 teskedar
- mjölk - 500 ml
- Vaniljssocker - 1 tesked
- Choklad - 200 gram
Förbered först den korta degen: Blanda mjölet med socker, finhackad eller riven smör, gräddfil, äggulor. Vi knådar degen, dela den i tre delar och skicka den till kylskåpet i en halvtimme. Vi baka bakverk i en varmuppvärmd ugn till en gyllene färg i en form försiktigt oljad och beströdd med mjöl ovanifrån. Nu ska vi hantera krämer. Ta för custardolja, ägg, mjölk, socker, vanillin i specificerade proportioner. Mjölk måste kokas, och äggulor pundas med socker, vaniljssocker och mjöl. I äggulorna häll het mjölk, blanda, sätt på elden och koka tills det är tjockt. Vi lagar exakt samma chokladgryta. Till de listade ingredienserna tillsätt 200 g choklad. Klar kakor kallt. Den första kakan fylls rikligt med en vanilj, vi lägger på en andra tårta, smurt med chokladkräm. Kakans sidor är också täckta med grädde genom en konditori med en mönstrad spets. Cream på sidorna ska appliceras försiktigt, med ränder, klämma ut från toppen ner. Den tredje sandkakan krossas i en smula och ströts med kakans topp. Vi dekorerar kakan med chokladkräm och lägg den i kylskåpet, där det ska vara 5-6 timmar före servering. Bon appetit!
Serveringar: 3-4