- ark med fruset puffdekor - 1 stycke
- ost Gruyer - 150 gram
- Asparges - 450 gram
- citron, skal - 1 stycke
- citronsaft - 1 st. en sked
- olivolja - 2 föremål. skedar
- Salt och peppar - Till smak
1. Avfrosta puffdekoret. Förvärm ugnen till 200 grader. På mjölad yta rulla puffkakan i en rektangel som mäter 25x40 cm. Skär ojämna kanter. Placera degen på en bakplåt. Med en vass kniv, retregerar ca 2,5 cm längs kanterna, markera rektangeln. Med en gaffel sträcker du degen över de markerade gränserna med 2,5 cm mellanrum. Detta är nödvändigt för att forma fälgarna längs degenes kanter. 2. Baka i en ugn på ett bakplåt, fodrat med pergamentpapper, tills det är guldbrunt, ca 15 minuter. Avlägsna degen från ugnen och strö med ostgrytgås. Trim ändarna av sparrisen så att den passar bredden på degrektangeln i storlek. 3. Sätt sparrisen i ett lager på degen över riven ost. Blanda citronsaft, citronskal och olivolja tillsammans i en liten skål. Fett aspargon med den resulterande blandningen, salt och peppar med en pensel. 4. baka tårtan tills sparrisen är klar, från 20 till 25 minuter.
Serveringar: 8-10