- vetemjöl - 1 1/4 koppar
- majsstärkelse - 1 st. sked (plus 2 teskedar)
- salt - 1/4 teskedar
- Smör - 6 Art. skedar
- stort ägg - 1 stycke
- små röda potatisar - 450 gram (fyllning)
- fet kräm - 1 glas (fyllning)
- stort ägg, äggula - 1 stycke (fyllning)
- blåost - 100 gram (fyllning)
- grönska att välja mellan - 1 Art. sked (fyllning)
- havsalt för sprinkling - att smaka
1. Blanda mjöl, stärkelse och salt i en stor skål. Tillsätt hackat smör och blanda med en kniv för deg tills blandningen ser ut som smulor. Tillsätt ägget och blanda med en gaffel. Rulla degen på en mjölad arbetsyta i en cirkel med en diameter av 30 cm. Sätt degen i en cirkelform med en diameter av 22 cm och tryck försiktigt på den för att avlägsna luftbubblor. Sätt formen med degen i kylskåpet i 30 minuter. Förvärm ugnen till 175 grader. Skär potatis i skivor 6 mm tjocka. Sätt potatisarna i en medelstora kastrull och tillsätt 5 cm vatten. Koka tills det är klart, ca 10 minuter. Töm och tork potatis på pappershanddukar. 2. Lägg skivorna potatis över degen så att de överlappar något. 3. Stänk toppen med blåost. Slå grädde och äggulor tillsammans, häll en blandning av tårta på toppen. Strö med örter efter eget val och salt. 4. Baka tårtan på ett bakplåt tills det är guldbrunt, ca 45-50 minuter. Låt svalna i formen och servera varma eller kalla i en grön sallad om så önskas.
Serveringar: 6