Curd cake "Snow White" Ljus sommarkaka "Snow White" är inte bara mycket smakrik, doftande, men användbar och älskad av barn. Stugaostsoufflé med vispad, ekorrar, grädde och vit choklad, utsmyckad på smör-äggkaka, med jordgubbsmarmelad, glaserad med vit choklad och dekorerad med vispgrädde. Ett typiskt recept på kakan "Snow White" är inte baserat på Internet. Så jag bestämde mig för att webspoonen och vi kommer att ha vår egen Snow White. Jag föreställer dig mitt nästa barn, jag väntar som alltid på dina kommentarer och gott humör!
ingredienser:- Salt 1 nypa
- Vatten 1 msk. l.
- Bakpulver 0,5 tsk.
- Socker 60 g
- Ägg kyckling 2 st.
- Mjöl, vete 70 g
- Smör 50 g
- Creme 180 ml
- Curd 500g
- Chokladvitt 150 g
- Ägg kyckling 2 st.
- Gelatin 10-platta
- Socker 220 g
- Socker vanilj 4 tsk.
- Jordgubbar 230 g
- Jordgubbskonfiguration 320g
- Gelatin 5-platta
- Chokladvitt 100 g
- Cream 50 ml
- Smör 30 g
- Jordgubbar 270 g
- Cream 150 ml
- Steg 1 Förbered ingredienserna för kakan: mjöl, bakpulver, salt, socker, ägg, smör; för marmelad, grädde och dekoration: jordgubbar, konfekt, stearinost, kräm med ett fettinnehåll på minst 35%, vit choklad, socker och vaniljssocker, gelatin i plåtar. Kakan är utformad för en delad form med en diameter på 24-35 cm.
- Steg 2 Vispa ägget, sockret, en nypa salt och smör vid rumstemperatur med en mixer tills den är jämn, ca 5-6 minuter.
- Steg 3 Sifta mjölet med bakpulvret, rör om.
- Steg 4 I formen fodrad med bakpapper och oljad på sidorna, sprida deg, nivå. Baka i förvärmd ugn vid 180 ° C i ca 20 minuter. Vi kontrollerar beredskapen med en kulinarisk pinne, om den är torr när den tas ut, då kakan sipprar. Låt oss svalna på gallret och frigöra det från pappret.
- Steg 5 För marmelad jordgubbar renas.
- Steg 6 Värm upp confiture och tillsätt potatismos. Låt oss koka och ta bort från elden.
- Steg 7 Fördränkt i kallt vattengelatin i plattor, pressa och lös upp i varm marmelad. Blanda väl och svalna.
- Steg 8 Värm grädden och smälta chokladet i dem och omrör intensivt. Vi tar bort från plattan.
- Steg 9 Vispa med en mixer 2 äggulor och 1-2 msk. l. Ett varmt vatten med 170 g socker tills starkt förtydligande.
- Steg 10 Häll en tunn skum av grädde med choklad, rör om.
- Steg 11 Lägg till kockost och vaniljssocker, blanda väl.
- Steg 12 Blöt i köldvatten gelatinpressa och lös upp i ugnen vid 55-60 ° C. Vi häller i sin tur 4 föremål. l. ostmassa i en kopp med gelatin, väl omröring.
- Steg 13 Och omedelbart en tunn ström av gelatinmassa hälldes i ostmassan, stör mycket intensivt med ca 3 minuter. Täcker, vi avlägsnar i kylskåpet för den första inställningen av grädden.
- Steg 14 Vispa de 2 ekorren i ett starkt skum, tillsätt 50 g socker och vispa igen för att skummet ska skina. Pipa grädden omedelbart i ihållande toppar.
- Steg 15 Lägg till proteinerna och grädden till den lätt greppade grädden. Vi interfererar snyggt i en riktning med rörelser från under-uppåt, så att grädden var så fluffig som möjligt.
- Steg 16 Kakan återförs till den demonterade formen. Jordgubbar för dekoration skärs i 3 eller 4 tallrikar och sprids längs sidorna.
- Steg 17 Häll på kakan 2/3 av grädden. Vi städar i kylskåpet i 40 minuter. Jag använder en frys, då tillräckligt i 15 minuter.
- Steg 18 Sprid marmeladen med en tillräckligt greppad kräm och sätt tillbaka den i kylan, så att marmeladen redan kan hålla formen lite.
- Steg 19 På toppen av den halvfrosna marmeladen häll ut resterande grädde, täck och åter i kylskåpet i 4 timmar.
- Steg 20 För glasyren i förvärmd grädde över medium värme smälta chokladet och smöret under omrörning väl.
- Steg 21 Frigör tårtan från den ringformade ringen. Den kylda isingen till rumstemperatur hälls i mitten av kakan. Vi släpper loss fritt och luta tårtan något i olika riktningar. Vi tar bort igen i kylan för att slutföra frysning.
- Steg 22 Cream för dekoration slår i spadarna. Och lägg i en kulinarisk väska med bilagor efter eget gottfinnande.
- Steg 23 Vi dekorerar tårtan efter eget tycke och ritar olika mönster. Med en gaffel kan du göra små fläckar på glasyren. I mitten kommer vi att dekorera en stor jordgubbe. Vi tjänar omedelbart och har en trevlig aptit!