- Köttfärs - 0,5 kg (fyllning)
- Ris - 1,5 koppar (fyllning)
- Ägg - 7 stycken (fyllning)
- Smör - 300 gram (fyllning)
- Russin - 200 gram (fyllning)
- Salt, peppar - Att smaka (fyllning)
- Lök - 1 stycke (fyllning)
- Stugaost - 300 gram (ostmassa)
- Ryazhenka - 0,5 glas (ost fyllning)
- Socker - 2 Art. skedar (stuga fyllning)
- Smör - 300 gram (deg)
- Kefir - 300 ml (deg)
- Salt - 1,5 tesked (deg)
- Bakpulver - 0,5 tsk (deg)
- Mjöl - 3,5-4 Glasögon (deg)
1. Fyllning. Höstost sätta i en tjock stekpanna och häll en burgare. Tillsätt socker och simma över låg värme. Klar kock ost kommer att bli färgen av smält mjölk med en tjock, likformig massa. Koka ris i saltvatten. Koka 6 ägg och skär i små kuber. Raisins pour i 20 minuter med varmt vatten och torka sedan. Häll lök fint, stek i smör och kyla. 2. Siftat mjöl med olja. Häll bakpulveret och hell i mjölet. Knippa degen. Degen kommer att bli mjuk. Stäng degen med en servett och placera i kylskåpet i 20 minuter. 3. Avsluta degen i två olika delar. 2/3 av degen kommer att gå till botten av cirkeln. Resten ligger på toppen av pajen. Placera den rullade degen på en djup panna eller stekpanna. Lägg ut fyllningen med lager. Den tredje delen av riset, ovanpå ostmassan. En annan bit ris, topp med malet kött med stekt lök och ägg. Återstående ris, ovanpå russin. Häll fyllningen med smält smör. 4. Stäng kakan med en andra degskaka, smörj ägget. Baka tårta vid en temperatur på 180 grader 50-55 minuter.
Serveringar: 6-8