- honung agaric - 0,5 kilogram
- pasta - 200 gram
- potatis - 2-3 stycken
- lök - 1 stycke
- salt, peppar - - Att smaka
Vi gillar väldigt mycket att samla svamp, så på hösten förbereder vi alltid en påse med torkad frukt. Och på vintern av dessa torkade droppar lagar vi en läcker soppa. Jag kommer inte säga att soppan var utsökt - nej, det är ganska vanligt, varje dag. Men det är gott, väldoftande (duften av torkade svampar är en av de trevligaste dofterna för mig) och hjärtligt. För en avslappnad lunch - mest det. Jag berättar hur man gör soppa från torkad regn. Innan du förbereder denna soppa måste du suga på svamparna i ett par timmar för att göra dem mjuka. Häll emellertid inte vattnet i vilket du blötlägger svampen - det kommer att förbli för buljongen. Därför rekommenderas det starkt att svampen sköljs flera gånger innan de blötläggs. Sätt mjuka svampar i en separat tallrik. På olivolja steka svampen i ungefär en halvtimme. Rostningstiden kan dock variera beroende på plåtens tjocklek, så stek honungagarmen tills den är 1,5 gånger mindre. Stekt svamp kastas i det redan kokta vattnet och ställs för att laga mat. Tillsätt salt till smak. Finhackad potatis och lök läggs också till den beredda soppen. Efter 10 minuter lägger du pastaen i soppen, täcker med lock och väntar 15-20 minuter tills rätterna är helt kokta. Soppa serveras vanligtvis med gräddfil. Bon appetit! ;)
Serveringar: 5-7