"Moutarde" - sås från Frankrike Senapssås "Moutarde" - en av de klassiska och mycket kända franska såserna. Denna sås serveras oftast med vitt kött och grönsaker. Såsen har en mycket trevlig, rik smak och arom. Smaken är väldigt komplex. Goda anteckningar av senap, smak av lök, lukt av gröna. Du kommer också att tycka om den täta konsistensen i såsen!
ingredienser:- Skalot 50 g
- Senap 1 tsk.
- Vitvinäger 7 ml
- Gräddfil 3 msk. l.
- Smör 20 g
- Mjölk 30 ml
- Salt 1 nypa
- Peppar svart mark 1 nypa
- Persilja färska 15 g
- Steg 1 För att göra senapssås behöver vi sjalottor (kan ersättas med lök), senap, gräddfil, mjölk, salt, peppar, vinäger, olja, persilja.
- Steg 2 Skär löken i en kub, sätt smöret och steka tills det är gyllene.
- Steg 3 Lägg till senap och ättika.
- Steg 4 Lägg till gräddfilen.
- Steg 5 Lägg till salt och peppar.
- Steg 6 Lägg till mjölk och koka alla 2 minuter.
- Steg 7 I slutet, lägg till gröna.
- Steg 8 Klar sås för att tjäna till vitt kött eller grönsaker.