- vaniljpudel - 1/2 stycken
- socker - 1 3/4 koppar
- tranbär - 2 koppar
- mjöl - 2 koppar
- bakpulver - 2 teskedar
- Salt - 3/4 teskedar
- chopstick smör - 1 stycke
- ägg - 2 stycken
- mjölk - 1/2 kopp
1. Förvärm ugnen till 190 grader med räknaren i mitten. Det är bra att smörja den runda kakformen, för att lätta på pergamentbomoggen och att olja pergamentet. Använd en vass kniv för att extrahera vaniljfrön från pannan och blanda med socker i en skål med en matprocessor. Häll blandningen i en skål. 2. Krossa tranbär med 1/2 kopp kokt vaniljssocker i en matprocessor. 3. Blanda 2 koppar mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt 1 sticka smör och 1 kopp vaniljssocker i en separat skål och slå med en elektrisk mixer med hög hastighet. Tillsätt ägg, en åt gången, whisking efter varje tillsats. Minska hastigheten till låg och tillsätt växelvis mjölblandning, börja och sluta med mjöl. Sätt degen i en form och sprid den med en spatel. 4. Överst med tranbärsfyllning, lämnar en kant på 1 cm vid kanterna. Skölj resterande degen över påfyllningen och sprid den med en spatel. 5. Blanda kvarvarande 1/4 kopp vaniljssocker med resterande tesked smör och 1 matsked mjöl med fingrarna. Stänk den resulterande blandningen över pajen. Baka kakan i 45 till 50 minuter. Låt svalna i form av 30 minuter, avlägsna sedan från formen och låt svalna helt.
Portioner: 8