"Banan" -kakor
Vad du behöver:
4 kopp siktad mjöl + 6 msk. l. 400 g stekt ost 400 g mjukad grädde, smör 200 g gräddfil, 1 kopp socker, 2 bananer 2 äggulor, 2 tsk. bakpulver. Beredningstid: 35 minuter. Tillagningstid: 25 minuter. Serveringar: 12
recept:
Skala bananer, mos i puré och blanda med keso, 1/3 kopp socker och 6 matskedar. l. mjöl. Lägg det i kylskåpet. Blanda smöret med resterande socker och gräddfil. Häll i kvarvarande mjöl och bakpulver. Knippa degen. Rul 12 bollar ut ur det och sätt i kylskåpet i 30 minuter. Rulla bollarna i långa kakor. Fördela fyllningen mellan dem och skydda kanterna. Placera på ett smurt bakfack med en söm ner, för att bilda bananer, fett med äggula och baka i 20 minuter. vid 180 ° C
Morotmuffins med ostkräm
Vad du behöver:
200 g pannkaka mjöl, 180 g socker, 2 stora morötter, 2 ägg, 150 ml vegetabilisk olja, 1 tsk. vaniljssocker, 1 tsk. kanel och riven muskotnöt, riven 1 apelsinskal
För ostkrämer:
100 g mjuk gräddeost, 50 sockerpulver 2 msk. l. skalade pinjenötter. Tillagningstid: 40 min. Mängd: 18 stycken.
recept:
Morötter rengör och rostar på en stor rivare. Slå ägg, socker och olja i en frodig massa. Gradvis tillsätt siktat mjöl, tillsätt morötter, kryddor, vaniljssocker och zest. Förvärm ugnen till 180 ° C. Sprid degen i cupcakeformar och baka i 20-25 minuter. För grädde, pulveriserat socker siktar genom en sikta och slår med gräddeost. Innan du serverar, sprida cupcakes med grädde och strö med nötter.
Profiteroles med fikon och nötter
Vad du behöver:
För vinstmedel: 200 g mjöl 100 g smör, 4 ägg, 3 äggulor, en nypa salt.
För fyllningen:
300 g torkade fikon, 1 msk. l. socker, riven zest och juice av 1 citron 1 msk. l. rostade cedernötter. Förberedelsestid: 1 timme. Portioner: 10.
recept:
Baka profiteroles. Ett glas vatten att koka med salt och smör, häll i allt mjöl och koka i 3-5 minuter. på en liten eld, omrör kontinuerligt blandningen med en visp. Överför mjölet i en skål och kyla något. Sedan tillsätt ett ägg och äggulor en efter en, rör om noggrant tills en smidig, lätt klibbig deg erhålls. Förvärm ugnen till 180 ° C. Placera degen i en konfektörspåse och lägg den på en smörgad bakfat med en diameter på ca 2,5 cm på ett avstånd av 2-3 cm från varandra. Baka i 20 minuter. Därefter sänk temperaturen till 160 ° C och koka i ugnen i ytterligare 15 minuter. Avlägsna och kyla. Medan profiteroles bakas, förbered fyllningen. Figen tvättas, torkas och hakas. Lägg i kastrullen, häll 100 ml vatten, koka och koka över medium värme i 15 minuter. Tillsätt socker, zest och citronsaft. Rör väl för att tillåta att sockret löses upp. Minska värmen och koka i ytterligare 10 minuter tills fyllningen förtorkar. Ta bort skummet. Sätt nötterna i påfyllningen, ta av från värme och låt svalna helt. Profiteroles skärs på ena sidan och fyller med fyllning.
Persika gelé
Vad du behöver:
750 ml persikosaft, 4 mogna persikor, 2 limes, 30 g gelatin, 1 msk. l. citronsaft, 1 tsk. socker. Tillagningstid: 25 minuter. + 2 timmar portioner: 8.
recept:
Ta bort zestet från kalkarna, hugga det med fina strån, lägg i en kastrull, häll i 500 ml vatten. Tillsätt sockret och koka över en låg värme. Ta bort från värme, häll gelatin, blanda och sätt åt sidan i 10 minuter. Häll i en gelatinblandning av citron- och persikafrukt, mixa. Häll blandningen i glasögon, upp till 2-3 cm. Täck med en film och lägg i kylskåpet i minst 2 timmar. Krama saften från kalkarna. Skär köttet av persikor i skivor, ta bort nagelbandet och benet. Slå med en blendermassa med limejuice och socker. Att sönderdelas i frusen gelé.
Äpplen med mutterfyllning
Beredningstid: 45 minuter. Portioner: 4
recept:
2 äpplen, 1 mogen päron, 4 tsk. gräddeost, 1 tsk. brunt socker, en nypa kanel, 2 msk. l. hackade valnötter, 0,8 koppar äppeljuice.
Vad man ska göra:
Tvätta äpplen, skär i halva I och ta bort kärnan. Sätt i varje halv till 1 tesked. gräddeost. Tvätta päron, torka och skär i små kuber. Lägg i en skål, tillsätt socker, kanel och valnötter, mixa försiktigt. Förvärm ugnen till 180 ° C. Fyll äpplehalvdelarna med förberedd fyllning. Placera i en bageri, häll i 0,5 koppar äppeljuice. Täck formen med ett lock och baka i 30 minuter. Ta sedan av locket, häll kvar resterande juice och koka i ugnen i ytterligare 10 minuter.
Aprikos Cocktail
Vad du behöver:
4 burk aprikoser, 100 ml mjölk, 100 ml naturlig yoghurt, 30 ml aprikosjuice, 1 msk. l. citronsaft. Tillagningstid: 5 min. Portioner: 2
recept:
Skala aprikoserna med en mixer i en homogen puré. Tillsätt yoghurt, mjölk, aprikos och citronsaft, slå bra. Häll cocktailen över glasögonen. Du kan dekorera med färska bär eller mintblad.
Kiwi dryck
Vad du behöver:
4 kiwi, 3 koppar konserverad ananas, 50 ml ananasjuice, juice av 1 citron, 4 vakteläggor. Tillagningstid: 6 min. Portioner: 3
recept:
Kiwi städas, halveras. Skivad ananas skivor. Placera frukten i en mixer tillsammans med äggulorna, slå in i en smoothie. Tillsätt ananas och citronsaft, slå igen, 2-3 sekunder. Sprid drycken på höga glasögon och servera till bordet. Du kan dekorera med burkar med konserverad ananas.