- ark med fruset puffdekor - 1 stycke
- mjöl för ytan - - nypa
- stort ägg - 1 stycke
- äppelpuré - 1/2 kopp
- äpple - 3 stycken (skalad och skuren i tunna kilar)
- smör - 2 föremål. skedar
- socker - 2 föremål. skedar
- aprikos sylt - 2 st. skedar
- vatten - 1 st. en sked
På en lättmjölkad yta rullar du ut en puffdekorrekt 35-40 cm. Skär 2,5 cm långa randar på varje sida. Smörj kanterna med ett slagen ägg och lägg de trimmade kanterna längs kanterna. Sy dem med en gaffel överallt, lägg på en bakplåt och lägg i kylskåpet i 30 minuter. Förvärm ugnen till 200 grader. Sätt äppelsås på mitten av degen, släta med en spatel. Ordna skivor äpplen för att överlappa varandra. Blanda äpplen med smält smör. Smörj kanterna med ett slagen ägg och strö hela ytan med socker. Kakan kan frysas i upp till 3 dagar. Baka i ca 20 minuter. Minska värmen till 190 grader och baka tills degen blir gyllenebruna och äpplen är karamell, från 25 till 30 minuter. Sätt på gallret och låt svalna i 10 minuter. Värm aprikos sylt och 1 matsked vatten i en medelstora kastrull över medium värme. Häll blandningen över toppen av cirkeln. Om så önskas, strö med sockersocker och skär i rutor. Servera tårtan varmt med vispad grädde vid vilja.
Serveringar: 9-12