- Druvblad - 16 stycken (kan syltas)
- Ris - 1/2 koppar (förblöt i vatten i 1 timme)
- Färsk mint - 3-4 delar (löv)
- Finhackad persilja - 1/2 kopp
- Skivad lök - 1/4 kopp
- Röd chili pulver - 1/2 tsk
- Citronsaft - 1/2 kopp
- Olivolja - 1/4 kopp
- Salt - 1 tesked
Töm riset och tillsätt finhackad persilja, salt, lök, hackad mint, chilipulver, 1/4 kopp citronsaft och blanda väl. Skölj bladet försiktigt, men försiktigt, det skulle inte skada. Skala av styva stammar (om några) och lysa ner med en blank sida. Stack 1 msk. blandning av ris ligger närmare bladets mitt. Vik bladen runt kanterna ... Därefter vrid vred åt den spetsiga änden av bladet. Var försiktig så att du inte skadar bladen. Upprepa proceduren med de resterande löven samma. Sedan, i en djup kastrull, sätta morötterna eller potatis skivade på botten. Placera det noggrant på druvorna på botten (sätt det ihop) och sätt några redskap (till exempel en tallrik) ovanpå, så att du trycker ner dolmen och lägger något tungt ovanpå plattan. Slå på ugnen. Tillsätt 1 kopp vatten och återstående citronsaft, koka upp, sätt på ugnen i medelvärme, täck och koka i 45 minuter (1 timme vid låg värme). Kontrollera vattennivån och lägg till efter behov. När tiden har gått, tillsätt 1/4 kopp olivolja och laga i ytterligare 15 minuter. Ta sedan bort från plattan och låt den stå i 1-2 timmar för att suga upp juice och olja. Kan serveras till bordet, en trevlig aptit.
Serveringar: 4-6