- Mjöl - 1,5 koppar
- Socker - 4 Art. skedar
- Smör - 120 gram
- Ägg - 3 st
- Bananer - 5 stycken
- Valnötter - 1/2 koppar
- Russin - 1/2 kopp
- Kanel - 1/2 tesked
- Muskot - 1/4 tesked
- Peppar doftande - 1/2 teskedar
- Ginger - 1/2 Tesked
- Vanillin - 1 tesked
- Sol - 1 klämma fast
Vi börjar med testet. Blanda mjöl, socker, salt, 100 gram smör och äggulor. Vi knådar från denna mjuka elastiska deg. Den resulterande degen lindas i en film och läggs i kylskåpet. Nu, medan degen är i kylskåpet är vi engagerade i fyllning. Skala bananerna från skalen, skär i små bitar och krossa med en mixer till potatismos. Rosiner, under tiden, blötläggs i vatten. Vi blandar bananpuré, socker, vanillin och kryddor. Slå med en mixer, lägg sedan krossade nötter och russin till blandningen. Vi tar degen från kylskåpet, rulla ut en stor kaka från den. Vi tar en bakform (diameter - ca 25 cm), smörj med smör, sprida degen i den. Gaffel, gör små hål i provet. I en annan behållare, vispa proteinerna med salt till tillståndet av brant skum. Blanda skummet med bananblandningen. Vi häller påfyllningen på degen. Lägg i ugnen, värm till 200 grader, baka i 5 minuter, varefter vi sänker temperaturen till 180 grader och baka ytterligare 25 minuter tills den är kokt. Servera kylda.
Serveringar: 7-8