- Kycklingbröst - 800 gram
- Äggplanter - 900 gram
- Sojasås - 100 ml
- Vinvinäger - 50 ml
- Socker - 3 Art. skedar
- Torr ingefära - 0,5 teskedar
- Sesam - 1 tesked
- Mjöl - 2 teskedar (Idealiskt behöver du majsmjöl, om inte, kan du vete.)
- Vitlök - 1 tand
- Red Hot Pepper - 1 Skiva (vid knivens spets)
Ta alla ingredienser vi behöver. Äggplanter skärs i kuber, och bröstet är remsor, så att bredden på en remsa är ca 1 cm. Värm stekpannan, sätt smör och stek på en ganska snabb eld, så att kycklingen är väl stekt. Lägger kycklingen på en tallrik, vi kastar äggplantor i pannan. Till dem, tillsätt ingefära, vitlök och 60 ml vatten, koka upp. Minska värmen till medium, täcka stekpannan med lock och stek i 20 minuter, omröring. Det är viktigt att all vätska slutligen avdunstar. Vi tar en separat maträtt och blandar den: sojasås, ättika, sesam, mjöl, peppar och socker. Lägg till kycklingen bredvid aubergine och fyll den med den beredda blandningen. Koka upp, sänk sedan värmen och stek tills såsen förtorkar.
Serveringar: 4-6