Men är det verkligen så?
Pastapasta kan vara en la från mjölk eller mörk choklad, tjock och viskös eller mer "viskös" konsistens - allt beror på tillverkarens fantasi. Förresten, hemma kan du också "avbilda" ett så fint tillskott till pannkakor eller ostkakor. Och oftare börjar recepten på äkta och goda chokladpasta med orden: "Ta kakaopulveret ...". Så uppstår frågan: "Var det choklad?"
Choklad självbedrägeri
Denna choklad är beredd på basis av kakao riven och kakaosmör, som erhålls från kakaobönor. Särskilt värdefull ingrediens är kakaosmör. Det är tack vare honom att choklad smälter smärt i munnen medan den är en hård och ömtålig produkt. Men de produkter som kokas på billiga kakaosmörsubstitut, "synd" margarin eftersmak och obehagligt håller sig till himlen.
Bedömning av namnet innehåller dessa pastaer samtidigt två läckra och användbara ingredienser-nötter och choklad. Pasta är bra för att göra söta smörgåsar för te och olika desserter. Du kan försöka använda den för att göra en berömd dessert tiramisu eller göra en fyllning för söta pannkakor.
Men om du noggrant läser kompositionen av äkta och läckra chokladpasta, är det enkelt att se till att det inte finns någon riktig choklad i sin komposition. Hans roll utförs framgångsrikt av kakaopulver, vilket ger en vacker färg, chokladlukt och smak. Och istället för dyrt kakaosmör introduceras billigare vegetabiliska fetter, vilket gör pastorna mycket överkomliga. Det visar sig billigt och gott.
Användning i komposition
Frågan är också öppen med nötter. Oftast finns det pasta med tillsats av hasselnötter, men på grundval av jordnötter eller mandel kan du också skapa ett sådant "sött mirakel". För vissa pastor är de angivna i kompositionen, en del av producenterna är endast begränsad av muttersmak. Självklart är äkta nötter mycket mer användbara än deras lukt!
Förutom kakaoprodukter, nötter och naturligtvis socker, i sammansättningen av äkta och goda chokladpastaer finns en ingrediens som lecitin, det är också en emulgeringsmedel E322. Detta ämne är ansvarigt för produktens "korrekta" och homogena konsistens, lecitin är en del av gruppen fosfolipider som ingår i vegetabiliska oljor. Studier har visat att inga negativa förändringar i användningen av lecitin i människokroppen inte förekommer.
Formuleringsrecept
Vid första anblicken är pastaberedningstekniken mycket enkel: blanda alla ingredienser - och det är klart. Men om du försöker förbereda en sådan produkt hemma själv, blir det klart att du behöver erfarenhet, skicklighet och, viktigast av allt, kvalitetskomponenter. Självklart kan du lägga till äkta choklad till hemlagad pasta, och ångra inte nötter, men en sådan produkt blir mycket dyrare än en shopping delikatess. Och om du inte har rätt proportioner av ingredienser kan pastaen bli för flytande eller vice versa, för tjock. Förhållandet mellan nötter och kakao är också viktigt: de bör inte "hamra i" smaken men kompletterar varandra harmoniskt. Alltför mycket kakaopulver i kompositionen - och pastaen blir bitter, för mycket socker - socker och "bröt" med fett, även med äkta smör, är fylligt med att få choklad istället för pasta.
"Fett" kompromiss
Avgick till att chokladpastaen är gjorda på basis av vegetabiliska fetter, det är värt att ta reda på: "Och hur är de med transisomerer?" Med denna vetenskapliga termen är det nödvändigt att förstå.