Räksoppa: Recept på räksoppa

Räkor - en läcker och hälsosam produkt som innehåller lätt smältbar protein och många spårämnen. Marin kräftdjur är en utmärkt källa till jod, zink, kalium, fleromättade omega-syror. Räksoppa är helt enkelt kokt och har utmärkta smakegenskaper. Särskilt populär är sopppuréen, som kan framställas med en mängd olika ingredienser. Det kan vara både lätt och dietiskt och mättat och väldigt näringsrikt.

Räkor säljs vanligen i glass eller kokas-frusna. Den första ska kokas i ca 7-10 minuter, den andra är lätt att värma upp.

Vid beredning av gräddesoppa sätts räkor antingen i potatismos eller serveras i bitar eller hela. I andra fallet finns soppan med andra ingredienser: smält ost, potatismos, majs, broccoli, kokta potatis, morötter och andra grönsaker.

Räksoppa med grädde, gott recept

Denna räksoppa-puree har ett mycket enkelt recept. Skålen är ganska lätt och har en trevlig piquant smak.

Nödvändiga ingredienser:

• räkor - 500 g
• vintork vit - 2 msk. l.
• grädde - 100 g
• vatten - 2 koppar
• Smör - 3 msk. l.
• mjöl - 2 tsk.
• persilja
• salt, paprika

Metod för framställning:

1. Räka tvättades, torkades med en servett, salt och sedan i ett smör direkt i skalet.
2. Tillsätt vin, mjöl, vatten, paprika och passera i 2 minuter.
3. Ta bort från värme, kyla. Vi slänger det tillbaka i en kolsyrare, vi häller buljongen i en annan maträtt.
4. Vi tar bort skalet, kopplar köttet med buljongen, mala det i en mixer och blanda det. Tillsätt grädde, rör om och varma.
5. Innan du serverar, lägg en hel räkor och en kvist persilja i en skål.

Soppa med svamp och grädde, snabb recept

Receptet på denna gräddesoppa som helhet liknar den tidigare. Det är emellertid mycket mer mättat, eftersom det läggs till svampar och baseras på kycklingsbuljong.

Nödvändiga ingredienser:

• räkor - 1 kg
• vintork vit - 1 glas
• svampar - 150 g
• kycklingbuljong - 3 koppar
• fet kräm - 1 glas
• vispad grädde - 1 glas
• sprig selleri - 1 st
• vegetabilisk olja - 4 msk. l.
• salt, kryddor
• grönska

Metod för framställning:

1. Avfrost och friterad skalad räka. Skaka svampar fint och steka dem tills de är färdiga.
2. Blanda rostade ingredienser i en kastrull, häll i vinet med buljong, lägg selleri och kryddor. Koka på låg värme i ca 10-15 minuter.
3. Selleri avlägsnas, resten av innehållet males i en blandare och blandas med vätskan.
4. Tillsätt grädden i gräddesoppa. Efter att ha spredt soppan av räkor över tallrikarna, dekorera den med vispad grädde och örter.

Recept av gräddesoppa med tillägg av räkor

Det finns ett antal recept där räkor, även om en viktig ingrediens, läggs till i slutet av tillagningen. De serveras vanligtvis helt, skuren mindre i små bitar. I den här raden är det värt att notera en grädde sopp av majs och broccoli. Här är det marken majs eller broccoli kål är grunden för maträtten.

En annan mycket populär räksoppa är förberedd med ost. Vanligtvis tas smält eller gräddost, som skärs i bitar och löses i kokande vatten. Räkor kan kokas i bitar, steka, lägg till hela i slutet av tillagningen. Och du kan mala eller mala i puré, liknande traditionella recept.

Baserat på räkor eller med tillägget kan du förbereda ett stort antal olika sopppuré. Här beror allt på värdinnans fantasi och erfarenhet. Så du kan säkert våga och experimentera.