Plastporslin.
Det här är självklart en väldigt praktisk skål. Den är lätt, stark, obrännbar, lätt att tvätta och rena. En mycket viktig faktor: dess överkomliga kostnad. Men varje vuxen som studerade kemi i skolan vet att plastens sammansättning innehåller olika föreningar av organiska och oorganiska element som kan vara skadliga för människors hälsa. I sin sammansättning är plastdiskar uppdelade i matredskap, engångsartiklar, varm mat, kylvaror och diskar som kan användas i en mikrovågsugn. Det är väldigt viktigt att du studerar bruksanvisningen noggrant när du väljer plasträtter i butiken och även under driften. Om du använder disken för andra ändamål kan plasten börja avge skadliga ångor och ämnen som kan påverka din hälsa. Det är inte rekommenderat att använda plastredskap om utgångsdatumet har gått, liksom redskap där det finns sprickor, eftersom skadliga kemiska ämnen kommer in i produkterna. Så, när du svarar på frågan: Vilken typ av redskap är inte lämpliga för matlagning, så kan det sägas att plastredskap inte är avsedda för det mesta för matlagning.
Rätter gjorda av melamin.
Särskilt är det nödvändigt att allokera det här varan. I många avseenden anses melaminrätter vara en av de mest skadliga, trots att det ligger i huset för varje person som bor i vårt land. I Europa har melaminrätter länge blivit bannade till salu, eftersom de inte uppfyller säkerhetsnormerna är av låg kvalitet och skadliga för människors hälsa. Externt liknar maträtten av melamin porslin. Det innehåller formaldehil, som erkänns av hela världen som ett mutagent gift. Det orsakar den starkaste allergin, kan leda till sjukdomar i de inre organen, irriterar ögonen och magen. Rätternas sammansättning omfattar inte bara formaldehyd, men också mangan och bly, som börjar utbreda sig aktivt från sprickorna som visas på disken. Därför är det värt att ägna särskild uppmärksamhet åt tillgången till kvalitetscertifikat, sluten av en sanitär och epidemiologisk tjänst när man köper maträtter av melamin. Bättre än, för att avstå från att köpa rätter från melamin. Så, när du svarar på frågan: Vilka rätter är inte lämpliga för matlagning, vi kan säkert säga - melaminrätter.
Metallporslin.
Även metallredskap är inte helt säkra. Under matlagningen, när basen är uppvärmd och väggarna på metallredskapen är krom, nickel eller mer exakt deras joner, som också är giftiga för människor. Det är därför, i metallrätter rekommenderas det att inte lagra kokta sura rätter, såsom pickle, kål soppa. Naturligtvis färre repor på diskens yta, de mindre giftiga ämnena släpps, så skydda dina metallredskap från repor.
Köksredskap av rostfritt stål.
Rostfritt stål, det är även rostfritt stål hittills, är ett mycket populärt material för att göra rätter. Sådana rätter är vackra, funktionella, praktiska och praktiska, men som hennes relativa metallrätter innehåller nickel, vilket är ett mycket starkt allergen för en person. Vid uppvärmning utesluter även rostfritt stålrätter för krom och koppar. Det är därför, de produkter som tillagas i en rostfritt stålspån, är ofta ofta avlägset förvärvade en metallisk smak. Mycket rekommenderar jag inte i köksredskap från rostfritt stål för att förbereda rätter från grönsaker, rå kött och skarpa rätter. I många länder i Europa producerar länge rätter märkta "nikelfri", vilket innebär att det inte innehåller nickel. Men de mest säkra metallredskapen är fortfarande ångbåten. Så, som svar på frågan: Vilken typ av material som inte är lämpliga för matlagning kan vi säkert säga att metallredskap och rostfria redskap är säkra, men inte riktigt.
Köksartiklar med non-stick beläggning.
Den moderna marknaden för bordsredskap erbjuder sina kunder en mängd olika rätter, inklusive och non-stick beläggning. Sådana diskar är gjorda av stål, har en skyddande non-stick beläggning, är mycket efterfrågad, eftersom det låter dig laga mat utan att använda olja och fett. Men det är värt att komma ihåg en funktion. Kokkärl med non-stick beläggning är idealisk för matlagning, men endast för matlagning kan du inte lagra mat i den, och det rekommenderas inte att laga sura rätter. Jag ska förklara varför. Faktum är att sammansättningen av Teflon (samma non-stick beläggning) innehåller perfluoroktansyra, som är en modern mutagen substans, en cancerframkallande. Många tillverkare av köksredskap med non-stick beläggning bekräftade att sådana rätter är skadliga. Teflonskiktet förstörs vid temperaturer över 350 C, men vi förbereder oss hemma vid en temperatur av max 220 C. Så det är inte värt att oroa dig. Naturligtvis bör du vara försiktig och uppmärksam när du använder diskmedel med non-stick beläggning. Det är väldigt avskräckt att använda köksredskap om lagret är skadat eller repat. Tillverkare rekommenderar omedelbart att köpa nya rätter. Kom ihåg att hälsan är mycket dyrare än någon form av pan. Så, när du svarar på frågan: Vilken typ av material som inte är lämpliga för matlagning, bör det sägas att med rätt hantering är disken med prismärkningsbeläggning idealisk för matlagning.
Emaljerade rätter.
Emaljerade rätter, såväl som diskar med non-stick beläggning, tjänar dig troget och sanningsenligt tills det övre emaljskiktet är skadat. När du köper emalj, var uppmärksam på vilken färg emaljen är. Det finns en säker anslutning, vilket resulterar i emalj av kräm, svart, blå, vit och gråblå nyanser. Om du har en emaljpanna med ljusgul färg, bör du veta att emaljen i denna kruka innehåller en kombination av gummi, mangan, färgämnen och andra, inte mindre skadliga ämnen, vilket kan påverka hälsan hos din familj negativt. Därför, när du gör ett köp i butiken i enamelware var uppmärksam på emaljens färg, fråga säljaren om ett intyg om överensstämmelse och sanitär-epidemiologisk slutsats. Emaljerade rätter betraktas som säkra rätter eftersom de skyddande emaljbeläggningarna hindrar mat från att komma in i det av skadliga metallelement, dessutom kan bakterier inte utvecklas och föröka sig på emaljens glatta yta. På grund av dessa egenskaper anses enamelware vara en av de säkraste. I det kan du inte bara lagra, men också laga mat. Men var försiktig! Så snart skivor, sprickor och repor uppträder i emaljvaran börjar hon omedelbart fördela skadliga ämnen, vilket påverkar människors hälsa negativt. Så snart du märker dessa märken på din emalj, är det därför värt att omedelbart kasta bort det och köpa en annan. Så, som svar på frågan: Vilka typer av material som inte är lämpliga för matlagning kan vi säkert säga att emaljerade rätter är perfekta för matlagning tills det finns sprickor och repor på den.
Aluminiumsrätter.
Aluminiumsrätter anses vara de mest skadliga, farligaste och mest miljövänliga rätterna. Under uppvärmning börjar aluminiumrätter att släppa ut metalljoner, vilket, som vi upptäckte, är mycket skadliga för människor, kan leda till sjukdomen hos inre organ. Poängen är att under påverkan av temperaturen, syra, aluminium har egenskapen att smälta och komma in i maten. Det är därför, det är mycket avskräckt att förbereda sura rätter i aluminium köksredskap, såsom stuvade grönsaker, kål soppa, borsch, koka mjölk, koka gelé. Kära hemmafruar, var snäll och observera att det inte är värt att lagra matvatten i aluminiumkokare, och om man regelbundet lagar mat i sådana rätter riskerar hela familjen att få matförgiftning.
Keramik och porslin porslin.
Lera, porslin, keramiska rätter anses vara praktiskt taget säkra och mycket ekologiska. Sådana redskap är dock inte alltid lämpliga för daglig användning i köket. Det kan inte kokas på en spis, i ugnen, och gjutjärnens rätter är mycket tunga. Även för porslin och keramiska rätter gäller samma regel, som för redskap av annat material, bör det inte finnas repor och sprickor på den, eftersom fina kornkorn kan börja mata in. Dessutom är lera, porslin och keramiska rätter ofta dekorerad med ett mönster som är gjord med färger som innehåller bly. Sådana diskar är inte lämpliga för mat.