- Vegetabilisk olja - 5 Art. skedar
- Vinvinäger - 3 Art. skedar
- Salt, peppar - - Att smaka
Huvudingredienserna i vinaigrette dressing är vegetabilisk olja, ättika och salt. Förutom dressing kan gröna och kryddor tillsättas. Namnet på vinaigrette-tankningen liknar det franska ordet "vinaigre", vilket betyder "vinäger". Fransk vinaigrette tankning nämns oftast i vegetabiliska sallad recept. Det används för att kombinera ingredienserna och ge den ursprungliga smaken. Vinaigrette tankning serveras till rätter av stuvad och kokad fisk. Hon serveras med en sallad av tomat och potatis, en sallad av gurkor, tomater och gröna, en salat av vitkål och färsk gurkor, en grönsakssallad. Recept: För att förbereda en klassisk vinaigrette dressing, måste du lösa salt och peppar i vinäger, tillsätt vegetabilisk olja och piska den resulterande massan tills den är jämn. Ytterligare ingredienser av vinaigrette dressing är: dill, grön lök, persilja, purjolök, tarragon, kapris och chervil. För att stabilisera, använd senap eller hårdkokt äggulor.
Portioner: 2