- Kornmjöl - 3/4 Glas
- Ägg - 2 st
- Smör - 3 föremål. skedar (smält)
- Mjöl - 1 glas
- Socker - 1/2 Art. skedar
- Bakpulver - 2 teskedar
- Salt - 1 tesked
- Mat soda - 1/2 teskedar
- Mjölk - 1 kopp
- Bacon - 5 skivor
- Riven ost - 1/2 kopp
Häll mjölsmjölet i ett glas kokande vatten, blanda det. Blanda mjöl med läsk och bakpulver, blanda visp. När majsmjölet absorberar allt vatten och kyler ner till rumstemperatur (det tar ungefär 10 minuter, inte mindre), lägg det i en stor skål. Där bryter vi två ägg. Tillsätt den smälta och kylda till rumstemperatur smör, vispa noggrant. Tillsätt den torra mjölblandningen till skålen och vispa tills de torra ingredienserna blandar med vätskan. Tillsätt mjölk vid rumstemperatur och vispa lite mer. Nu den mest intressanta. Tillsätt de lite stekta bitarna av bacon i degen. Där lägger vi också riven ost. Vi blandar det bra och degen är klar. Värm upp våffeljärnet. Vi häller ut degen på en varm våffeljärn. Täck skivan med lock och koka skivorna tills de är färdiga (3-5 minuter). Readymade wafers med bacon serveras med en skiva smör. Servera varma. Bon aptitret.
Portioner: 2