- Tomater - 2 Kilogram
- Bulgarisk peppar - 1 kilo (för adzhika är det bättre att ta röda bulgariska paprika)
- Vitlök - 300 gram
- Peppar kryddig - 300 gram
- Pepparrot färsk - 300 gram (Endast pepparrotrot behövs.) Löv behövs inte.)
- Salt - 1 glas
- Vinäger 9% - 1 glas
Tvätta tomater, gör korsformade snitt, häll kokande vatten i 20 sekunder. Skal av skalen. Bulgarisk peppar tvättas, rengörs av frön. Skär i flera bitar. Haka i de färdiga tomaterna, paprika och hetpepa i mixern. Roten av hästen rädisa tvättas, skalas. Grate på en fin rivare. Var försiktig, ta hand om dina ögon. Skal vitlöket och finhack det. Skaka grönsaksblandningen från mixern i en skål. Tillsätt finhackad vitlök och riven pepparrot. Rör om. Tillsätt salt och ättika. Blanda väl. Adjika är redo. Servera som en sås eller kryddor. Förvara i glasburkar med lock i kylskåpet.
Portioner: 8