Stängt paj med bär Den här läckra pajen är beredd på amerikanskt sätt - "stängd metod". Kort bakverk degen på toppen och botten, endast med slitsar för utlopp av ånga i bakningsprocessen, och i mitten en saftig, delikat, utsökt söt och sur fyllning. Påfyllningen kan väljas efter din smak, men en kombination av päron-tranbär eller tranbär tar första plats i mitt hjärta rättfärdigt! Färska päron är mycket uppskattade genom att baka älskare för sitt doftande, saftiga sockerkött, liksom för hela lageret av allt som är användbart: och det är inte förvånande, i päron, mycket fiber, användbara organiska syror och vitaminer. Under våren kommer päron också att rädda dig från tillströmningen av depression. Syrabär Tranbär kommer att komplettera smaken av denna tårta och ge din kropp en stor mängd vitaminer och bra humör! Bon appetit! Och var frisk!
ingredienser:- Mjöl, vete 350 g
- Vatten 100 ml
- Smör 200 g
- Salt 1 nypa
- Päron 3 st.
- Socker 5 msk. l.
- Kanel mark 5 g
- Potatisstärkelse 3 msk. l.
- Cowberry 100 g
- Vatten 20 ml
- Ägg kyckling 1 st.
- Steg 1 Sifta mjölet i en skål. Klipp kalla kuber med små kuber och smutta snabbt in i smulor. För en sked, tillsätt isvatten och ät degen försiktigt, men rör snabbt. Rul degen i en skål och skicka den till kylskåpet i 30 minuter.
- Steg 2 Tvätta och rengör päronfrön (helst om de är hårdare). Skär sedan dem i små bitar.
- Steg 3 Tvätta och torka blåbärsbären.
- Steg 4 Lägg päron och tranbär med socker, tillsätt kanel och blanda med stärkelse. Vi förbereder äggpannmål - blanda äggula och en sked vatten.
- Steg 5 Ta av degen ur kylskåpet. Dela in i 2 bollar. De flesta rullarna rullar under basen - lägg ut formen och klippa kanterna. Smörj sedan basen med en äggbygel.
- Steg 6 Sätt packningen.
- Steg 7 Rulla ut den andra delen av degen, täck på påfyllningen och lappa kanterna. Dekorera med degenes rester. Gör ett hål med en kniv för att lämna ångan. Smörj pajen ovanifrån med äggpiskning.
- Steg 8 Baka kakan vid 190 ° C i ca 40-50 minuter. Servera varma.