- Äggplanter - 800 gram
- Färska mushroner - 350 gram
- Lök - 250 gram
- Surkräm 20% - 60 milliliter
- Ägg av kyckling - 3 stycken
- Citronsaft - 40 ml
- Mörkvinäger - 2 Art. skedar
- Salt - 1 tesked
- Vatten - 4 föremål. skedar
Så här är en enkel uppsättning ingredienser för att förbereda en maträtt. Aubergine tvättas, rengöras från huden. Köttet av äggplantor skärs i kuber ca 2 cm i längden. Skär auberginebitarna i en plastpåse. Ägg slår lätt i skålen. Piskade ägg fyller äggplantan i plastpåsen. Vi blandar äggplantan med äggblandningen väl, knyter paketet och skickar det till kylskåpet i minst 1 timme. När timmen passerar får vi äggplantorna från kylskåpet. Lök finhackad och stekt i vegetabilisk olja tills den är transparent. Mushrooms tvättas och skärs i stycken ungefär samma storlek som äggplantan. Mushrooms friteras separat från lök, i en annan panna. Stekt mushrooms överförs till lökarna (löken är inte stekt längre, elden är avstängd), och vi lägger äggplanter i en fri stekpanna. Stek äggplanter i en liten mängd smör (om äggplantan är riklig - i flera tillvägagångssätt), skift sedan till svamp och lök. Vi gör ett dressing: gräddfil, salt och ca 4 matskedar. vatten. Tankning häller auberginerna med svampar. Rör, värme på låg värme. Slutligen tillsätt lite citronsaft och vinäger i stekpannan. Rör, värm lite - och klar. Vi serverar utan garnering - maträtten är oberoende och behöver inte en sida maträtt :) Bon appetit!
Portioner: 4