Bakad aubergine gryta med malet kött och tomater En speciell egenskap av medelhavsmat är förberedelsen av läckra rätter enligt mycket enkla, enkla recept. Dessa rätter utöver ett trevligt utseende och enastående smak har hälsofrämjande egenskaper, och de lyckliga som har möjlighet att äta regelbundet på detta sätt är mindre benägna att bli sjuka av obehagliga sjukdomar och till och med förlänga sina liv. Ett av de klassiska recepten på medelhavsmat är moussaka receptet, genom vilket en vanlig familjen middag kan bli en riktig semester. Den viktigaste, oföränderliga ingrediensen i moussaka är äggplantor, såväl som malet kött, för vilket lamm traditionellt används, sällan - nötkött, men inte fläsk. Till bordet serveras det direkt på ett bakplåt eller, som i östra delen av Grekland och på Cypern, i lerkrukor. Det finns olika alternativ för att laga moussaki, inklusive rena grönsaker, utan malet kött eller bakat i gräddsås. Ibland i moussaka lägg till sötpeppar, potatis, andra ingredienser. Du kan också experimentera, men försök först prova moussaken i mjölksås enligt vårt recept. Vi är säkra på att du gillar denna maträtt.
ingredienser:- Köttmjölk 600 g
- Lök 2 st.
- Aubergine 3 st.
- Tomater 3 st.
- Vitlök 4 dentiklar
- Ost hårt 200 g
- Solrosolja 7 msk. l.
- Peppar svart mark 1 nypa
- Salt 2 nypa
- Smör 50 g
- Vete mjöl 3 msk. l.
- Mjölk 500 ml
- Ägg kyckling 2 st.
- Salt 1 nypa
- Steg 1 De viktigaste produkterna för att laga moussaki är auberginer, mogna tomater, nötkött, lök, vitlök och sås på mjölk.
- Steg 2 Skal lök och vitlök och finhacka.
- Steg 3 Förvärm 2-3 matskedar i en stekpanna. Grönsakolja och steklök med vitlök tills det är öppet.
- Steg 4 Lägg sedan till hakan, en nypa salt och svart jordpipa och koka tills köttfärgen blir vit och rosa i 15-20 minuter.
- Steg 5 Aubergine väl tvättas och skärs i ringar 1 cm tjock.
- Steg 6 Överför det halvberedda malet köttet till en tallrik, och i samma panfry aubergine från två sidor i 1-2 minuter, tillsätt 2-3 matskedar. vegetabilisk olja.
- Steg 7 Tvätta tomater och skär i tunna ringar.
- Steg 8 Skaka hård ost på ett grovt rivjärn.
- Steg 9 För att göra sås i en kastrull smälta 50 gram smör och lägg sedan till 3 matskedar. mjöl. Blanda allt bra tills det är smidigt.
- Steg 10 Lägg sedan gradvis till mjölken (bokstavligen en matsked) och rör om så fort så att klumparna bildas. Så vi går in i all mjölk.
- Steg 11 Låt såsen koka, ta bort den från elden, tillsätt en nypa salt och 2 ägg (förbereda ägget i ett glas med en gaffel).
- Steg 12 I bakfatet på botten lägger du de stekta äggplantorna i ett lager.
- Steg 13 Sedan lägger vi ut hela fyllningen.
- Steg 14 Fyll hakan med halva såsen.
- Steg 15 Sätt igen ett lager av auberginer.
- Steg 16 På toppen av aubergine sätter tomaterna.
- Steg 17 och häll sedan den andra halvan av såsen jämnt på tomaterna.
- Steg 18 Det översta lagret är den riven osten. Vi lade ugnen förvärmas till 180 ° C i 45 minuter.
- Steg 19 Beredskap att kontrollera med en kniv, om äggplanterna blivit mjuka - moussaka är klar. Servera lite kallt.