Äggplanter med svamp smak Många kan älska äggplanter genom att prova dem i denna läckra paj. Aubergine tårta är fylld med en samling smaker. Den är rik, salt och till och med lite söt. Krispig med en speciell deg, krämig med ost och tomat-aubergine inuti. En speciell egenskap hos denna maträtt är kryddan av shamballa, vilket ger äggplantan en smak av svamp. Denna tårta fyller ditt hus med den behagliga doften av ostbakning, och bordet är en mångfald.
ingredienser:- Mjöl, vete 400 g
- Bordvinäger 0,5 msk. l.
- Soda 5 g
- Yoghurtdryck 150 ml
- Socker 1 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Smör 200 g
- Salt 5 g
- Socker 5 g
- Asafoetida 3 g
- Fenugreek (Shambhala) frö 7 g
- Matolja 20 g
- Oliver utan gropar 50 g
- Tomater 2 g
- Aubergine 2 st.
- Ost hårt 200 g
- Steg 1 För att göra pajen behöver du vetemjöl, smör, hård ost, yoghurt, inte söt eller kefir, salt, läsk, ättika, socker, kryddor, samt tomater, aubergine och oliver för dekoration.
- Steg 2 I mjölet tillsätt salt, socker, läsk (släck med ättika eller citronsaft) och blanda i smulor med smält smör.
- Steg 3 Lägg till så mycket yoghurt som degen knådar.
- Steg 4 Ställ den åt sidan i 30 minuter.
- Steg 5 Skär auberginerna i kuber, krydda med salt och låt i 10 minuter ta bort bitterhet.
- Steg 6 Skölj sedan genom en sik under kallt vatten.
- Steg 7 Gräda tomater på en stor rivare, ta bort skalen.
- Steg 8 Skaka osten också på en stor rivare.
- Steg 9 Värm oljan i en stekpanna och lägg till äggplanten. Stek över medelhög värme tills hälften är kokt.
- Steg 10 Lägg sedan till kryddorna: shamballa, asafoetida och salt, blanda.
- Steg 11 Lägg sedan till tomatpasta och socker för att göra en flytande blandning. Stew i 10 minuter.
- Steg 12 Smält degen och lägg den i smurt form. Om så önskas görs degenes kanter med fingrarna.
- Steg 13 Sätt äggplantorna med tomater på degen.
- Steg 14 Stänk överst med ost och dekorera med oliver.
- Steg 15 Sätt kakan i ugnen. Baka vid 180-200 ° C tills kokt. Cirka 30 minuter.