Höstost och ägg är rik på enzymet metionin (sänker kolesterol i blodet och förbättrar leverfunktionen), och levererar också de kalorier som behövs vid fastande av kroppen. Cashewnötter bidrar till normalisering av metabolism, förstärkning av immunitet, kardiovaskulärt system.
Påskstuga
- 200 gram stallost, 2 ägg,
- 70 g smör
- 80 ml kulinarisk grädde med 30% fetthalt
- 30 g pulveriserat socker,
- 20 g russin,
- 20 gram rostad cashew,
- 20 g färgade kanderade frukter.
Lägg ägg i kylfacket, se till att de är placerade med en spetsig ände. I denna position lagras de tre gånger längre.
Om stugan är för sur, blanda den i en timme, kasta den över ostkanten och låt mjölken tömma för att laga läckra påskdiskar. Om så önskas kan piskad grädde ersättas med syrsyra. Tillsätt lite rå äggvita till det - och det blir piskat inte värre än grädde.
1. Torka stugaosten genom en sikt.
2. Häll in det piskade äggulor.
3. Slå piskade proteiner och grädde, kombinera dem med bulk.
4. Tillsätt smöret.
5. Blanda noggrant.
6. Lägg till russin och kandad frukt. Häll i de strimlade muttrarna.
7. Fyll den resulterande massan av silikonformar, sätt den i flera timmar i kylskåpet och ta den ut ur formarna och servera.
Hela formuläret
Våra förfäder, inte bortskämda med färdiga påskkakor, måste ha hållit en speciell form för påsk hemma - en förpackare eller en paschnik. Idag använder avancerade kockar silikonbagformar, vilka, till skillnad från metall, är mer flexibla och lämpar sig för beredning av läckra påskdiskar. Detta gör det enkelt att ta bort färdiga kulinariska mästerverk från dem och tillåter inte att ett vätsketest sprids ut. Om du vill att din påsk eller påskkaka ska bli en framgång, lita på traditionerna hos dina förfäder.
De förberedde sig nödvändigtvis i gott humör. Det är önskvärt att köket var tyst och så få människor som möjligt. Om du vill dekorera en påskkaka eller påsk i de gamla ukrainska traditionerna, använd speciella smycken: en lark med åtta vingar vikta (oändlighetens symbol), öron med stora korn (de kan framställas av cashewnötter), "fårens horn" och godis Din fantasins flygning har inga gränser). En härlig stuga ost semester!
Kryddig kyckling med honung, bakad i ugnen
Ingredienserna
- 1 medelstor kyckling
- 2 msk. l. bergsalt;
- 1 tsk. honung; svart jord peppar, timjan, salvia, paprika - för att smaka.
För dekoration
- 5 vaktelägg,
- 5 körsbärstomater,
- 30 gram salladsblandning.
Beredning.
Ta bort den gnutade kycklingen, torka den lite och gnugga den med en blandning av honung, salt och kryddor, lägg det sedan på ugnen, uppvärmd till 180C. Koka i ca 50 minuter, var 10: e minut öppnar ugnen och vattnar slaktkroppen på droppbrickan. Servera med en salladsblandning, halvor av hårdkokta vaktelägg och körsbärstomater.
Vad är användningen?
Kycklingkött är en värdefull proteinkälla, innehåller B-vitaminer, kalium, fosfor, zink och järn. Dessa substanser, liksom carnosin (en kraftfull antioxidant) ökar immuniteten och förbättrar kroppen.
Påsksallad
Ingredienserna
- 1 färsk tomat,
- 1 färsk gurka,
- 2 små syltkorn med majs,
- 50 g syltad lök,
- 100 g kalvkött,
- 2 vaktelägg,
- 2 msk. l. liten sylt honung,
- 1 msk. l. konserverad kapris,
- Olivolja för stekning.
För tankning
- 2 äggulor,
- 1 msk. l. Dijon senap,
- 1 msk. l. kulinarisk grädde 30% fett,
- 1 tesked vinäger, 100 g olivolja, salt och peppar efter smak.
Beredning.
Alla ingredienser är skuren i stora bitar för att göra läckra påskdiskar. Slå äggulorna med senap. Häll i grädden, ättika, olivolja, salt och peppar i den resulterande massan. Blanda salladsingredienserna noga med förbandet. Servera med en glid på plattan.
Vad är användningen?
Olivolja levererar kroppen med enomättade fettsyror, som kämpar med otillräcklig blodtillförsel till hjärtat. Quail ägg är ett naturligt vitaminkomplex.
Nötköttbiff
Ingredienserna
- 1 nötkött entrecote,
- stort havssalt efter smak
För marinaden
- 50 ml olivolja,
- 1 g torr timjan,
- 1 tsk. färska rosmarinblad,
- Jordröd och svartpeppar efter smak.
Beredning.
Förbered marinaden på förhand: Blanda smöret med kryddor och insistera i flera dagar på ett mörkt, kallt ställe. Tvätta köttet, torka det, häll marinaden och steka det på grillen, värmd till 200C (för en bit ca 2,5 cm tjock tar det 2,5 minuter för varje sida). Efter detta kan biffen serveras. För att få köttet väl stekt, måste du ta det klart i 10 minuter i ugnen, värmd till 180 ° C. Före servering, strö biff med stort havssalt.
Hemlagad korv
Ingredienserna
- 400 g nötkött,
- 400 gram magert fläsk,
- 300 g svin,
- 100 g lök,
- 50 gram vitlök,
- 1 m renad tarm,
- salt och peppar efter smak
För dekoration
Salladsblad, marinerade svampar.
Beredning.
Kött, svin, lök och vitlök finfördelat, blanda väl med salt och peppar. Förberedt malet kött till förtvättad tarm. Kollaps spiralen i 2-4 varv och lägg på en bakplåt. Använd en tandpetare för att göra en serie hål på ett avstånd av ca 10 cm från varandra så att tarmen inte brista. Koka korven 20-25 minuter i ugnen, uppvärmd till 180 C. Servera, dekorerad med salladsblad och syltad svamp.
Vad är användningen?
Fläskkött och svin är ett förråd av aminosyror, karoten.