- olivolja - 2 1/2 Art. skedar
- glödlampa - 1 stycke
- morötter - 2 st
- selleri stjälk - 2 stycken
- vitlök - 3 tänder
- salt - 1 st. en sked
- liten tomat - 1 stycke
- tomatpasta - 1 st. en sked
- bruna eller gröna linser - 2 koppar
- Torkad timme - 1/2 tsk
- litet fjärdlöv - 1 stycke
- nybakad svartpeppar - 1/4 tesked
- kyckling eller grönsaksbuljong - 6 glas
- vatten - 4 koppar
- rödvinäger - 2 teskedar
- Vitlökkrutonger - Till smak (valfritt)
1. Snitt höger löken. Skär morot, tomat och selleri. Mala vitlöket. Värm den stora kastrullen över medium värme och tillsätt olivoljan. Tillsätt morötter, lök, selleri, vitlök och en nypa salt. Stek till grönsaker är brunade. Det här tar ungefär 5 minuter. 2. Tillsätt tomaten och koka i några minuter. Tillsätt tomatpastaen och koka i 2 minuter. 3. Lägg sedan till linser, torkad timjan, löklök, nymalt svartpeppar och 2 teskedar salt. Tillsätt kyckling eller grönsaksbuljong och vatten, koka upp. 4. Ta bort skummet som bildas på soppans yta. Minska värmen och koka tills linser blir ömma. Vanligtvis tar det 15-20 minuter. 5. När soppen är nästan klar, tillsätt röda vinäger. 6. Torka soppan på tallrikar, häll med olivolja och tillsätt vitlökkrutonger om så önskas.
Portioner: 4