- mjöl - 300 gram
- ägg - 4 stycken
- socker - 2 teskedar
- salt - 1/8 teskedar
- vanilj extrakt - 1 st. en sked
- gin - 1 st. sked (tillval)
- mjölk - 1 glas
- vegetabilisk olja - 1 st. en sked
- äpplen - 3 stycken
- olja - 250 ml (för stekning)
- kanel - 1 stycke
- socker - 1 stycke
- grädde - 1 stycke (för dekoration)
- mint - 1 stycke (för dekoration)
1. Blanda ägg, socker, salt och vanilj extrakt. Slå in i skummet. 2. Lägg till olja och mjöl. Häll mjölk och gin. Blanda väl. 3. Skär äpplen i cirklar. 4. Sätt stekpannan på medium värme. Häll 250 ml olja. 5. Doppa äppelskivorna i smeten. Sätt 1 matsked av testet för varje skiva. 6. Stek till guldbrun på båda sidor. 7. Sätt "pannkakorna" på en torrhandduk för att ta bort överflödig olja. 8. Stänk med socker och kanel. 9. Servera varma. Du kan dekorera med grädde och mint.
Serveringar: 3-4