- äggvita - 3 stycken
- pulveriserat socker - 3/4 koppar
- majsstärkelse - 1/2 teskedar
- citronsaft - 1/2 tsk
- mat färgning - 1 Drop (grön, röd, etc.)
Separata äggvitorer från äggulor. Vi behöver bara proteiner. Slå proteinerna i skummet med en mixer eller elektrisk mixer. Tillsätt 1 tsk socker, slå sedan en gång till de vita med visp. Tillsätt det återstående sockret genom att hela tiden whisking. Tillsätt, blanda stärkelse och citronsaft. Beze ska se slät och blank. Dela meringue i 3 koppar. Lägg i varje kopp en liten droppe matfärgning i olika färger. Rör marängen med en spatel och färgämne. Fyll på marängen i en konfektionspåse. Kram marängen på bakplåten. Baka i ugnen i ca 30-35 minuter. Ta sedan bakplåten med marängen och kyla den.
Serveringar: 12