Under den kalla årstiden är torkade frukter helt enkelt oersättliga för hälsa och gott humör. Torkad frukt - en riktig hitta för söt tand: både gott och användbart!
Under den kalla årstiden, särskilt på vintern, när gatan är konstant monotont väder, förutom inte alltid trevligt, så vill du unna dig något som är gott och gott för kroppen. Det är dags att komma ihåg torkade frukter.
Torkade frukter, som ett slags upphandling av produkter, är kända sedan primitiva tider. Bevarande av frukt var endast möjligt genom att torka dem i solen. Sedan dess har många hundra år gått och i varje hus fanns kylskåp, elektriska spisar, mikrovågsugnar och mycket mer. Men trots allt har torkade frukter inte gått ner i historien, men fortsätter att existera i matlagning. Många sätt att göra torkade frukter uppfanns: de var sockerförsedda, indunstade, marinerade etc.
Varför är torkade frukter fortfarande populära och för vad de är så förtjusta av?
Naturligtvis för de användbara egenskaperna hos torkade frukter. De kan berika människokroppen med de nödvändiga vitaminerna, även under den kalla årstiden, då färska frukter och grönsaker tyvärr inte alltid är tillgängliga. Torkad frukt innehåller kalcium (nödvändigt för hår, tänder, ben), magnesium (stabiliserande blodtryck), kalium (nödvändigt för hjärt-kärlsystemet), natrium och järn, fiber (en integrerad del av korrekt matsmältning), vitaminerna A, B1, B3, B2 , P, B5, B6, och så vidare.
Det är tillåtet att skilja olika sorter av torkade frukter av olika skäl:
- hela - frukten torkas utan mekanisk ingrepp, dvs benen avlägsnas inte och delning i delar sker inte.
- delat i hälften - i färd med att laga mat, delas de i hälften för att extrahera stenen.
Och torkades också på ett naturligt sätt - utan konserveringsmedel och kemikalier och kandade - beredda genom tillsats av sirap.
Följande typer av torkade frukter är mest kända :
- russin - en högkaloriprodukt, innehåller vitaminerna B5, B1, B2, liksom magnesium, kalium, mangan, bor, järn och kalium;
- torkade aprikoser - en produkt som innehåller många syror som är nödvändiga för hälsan, inklusive äpple, askorbinsyra Dessutom innehåller den kalium, pektin, järn och många vitaminer;
- prunes - rik på kalium, kalcium, fosfor, magnesium, natrium, koppar, krom, zink, jod, vitaminer och antioxidanter
- datum - en källa till natrium, kalium, magnesium, fosfor, vitaminer B1, PP, B5, E, B6, etc .;
- körsbär - en produkt rik på C-vitamin, karoten, antioxidanter, samt kalcium, fosfor, järn, zink och kalium;
- tranbär - innehåller vitamin C, citronsyra och bensoesyra, kalium, natrium, järn, fosfor, zink och mangan;
- äpple - rik på fiber, vitamin C, B2, A, B1, PP, fruktos, bor och mineraler;
- päron - innehåller sackaros, glukos, fruktos, vitaminer B1, A, B2, P, E, PP, C, karoten, syror och mineraler;
- fikon - innehåller vitaminerna B1, B, B3, C, PP, natrium, kalcium, kalium, fosfor, magnesium etc .;
- bananer (torkad) - en källa till askorbinsyra och äppelsyra, kaliumsalter, endorfiner, vitaminer A, B2, E, PP;
- melon (torkad) - rik på cellulosa, mineralsalter och proteiner, järn, nikotinsyra och folsyra, vitaminer A, C, B;
- kandad frukt - denna typ av torkad frukt innehåller i praktiken inga användbara ämnen, eftersom förberedelseprocessen innebär tillsats av sockersirap och konserveringsmedel. Ändå är kanderade frukter en underbar efterrätt.
I matlagning ingår torkade frukter i recepten på många rätter av olika nationella rätter. Och recepten är så varierade att du kan möta soppa med torkade bananer, melon med saltad fisk och till och med kanderade frukter med grillad kyckling.
Några enkla recept med torkade frukter
- Honung med torkade frukter. Honung är inte mindre användbar för immunitet, hjärnans arbete och hela organismen än torkade frukter. Därför blandar du den med olika typer av torkade frukter, så får du en god efterrätt som kommer att vara ovärderlig för din hälsa.
- Pilaf med bitar av torkade frukter. Koka ris i 30 minuter över låg värme, töm sedan överskott av vatten, tillsätt hackad torkad frukt och sätt i ugnen i 10-15 minuter. Sådan frukt pilaf kommer att vara till smaken av vuxna och barn.
- Havregryn med torkade frukter. Alla vet om fördelarna med havregrynsgröt, men om du lägger till dina favorit torkade frukter till denna gröt, kommer fördelarna att öka flera gånger.
Torkad frukt - en riktig hitta för söt tand: både gott och användbart!