Den skrämmande sanning om marker

Den dagliga ätningen av ett paket chips för hela året motsvarar absorptionen av fem liter vegetabilisk olja. Läkare från USA och Storbritannien ger mycket bevis på att den adored allt mellanmål kan orsaka övervikt och hjärtsjukdom, orsaka problem med fosterutveckling i framtida mammor, hyperaktivitet hos barn, provocera utvecklingen av cancer hos vuxna. På grund av detta beaktas allvarligt behovet av att märka på flaskpaket som liknar varningen om farorna med att röka på cigarettpaket.


Det skulle vara möjligt att skratta åt det här förslaget, om inte för den alarmerande situationen som har utvecklats i samband med den ökade vanan att gnaga förförisk "skarp". Till exempel i Storbritannien, en tredjedel av barnen spiser flis varje dag, de återstående två tredjedelarna tillämpas på dem flera gånger i veckan. Och i allmänhet kompletterar britterna sex miljarder paket per år, vilket motsvarar ett ton chips varje minut eller nästan 100 förpackningar per person. Den nämnda "perekuson" -påsen per dag - som många av Storbritanniens barn nu får - ger ett extra kvitto på deras kost på 5 liter vegetabilisk olja per år. Det talar inte redan om fett, socker och salt, som också är oskyldiga av den typ av paket som har fyllt butikshyllorna på hörnet, en stormarknad eller en bensinstation.

Med hjälp av rekommendationer från forskare och marknadsförare använder vissa stora tillverkningsföretag, förutom intressanta typer och ljusa färger, ständigt och förbättrar metoder för att påverka våra smaklökar och lägger dem bokstavligen på gränsen till "chip-dependence".

Nutritionisten Michael Moss analyserade resultaten av de "rättfärdiga" livsmedelsjättarnas arbeten under några årtionden och visade hur chipsen från ett lite frestande mellanmål på sjuttiotalet blev en slags hjärnbombe som träffar vissa hjärncentraler med hjälp av kemi för den "passionerade önskan" av denna produkt . Vissa kemiska komponenter som maskerar salt, fett och socker, kallas "smakförstärkare", verkar på trigeminusnerven belägen ovanför och bakom munnen. Därefter skickas information direkt till hjärnan. En sådan kort väg gör det möjligt att experimentellt välja de optimala halterna av varje ingrediens på råvaror. Arbetade volontärer kontrollerar produkten efter smak, lukt och andra känslor. Det ideala förhållandet mellan salt, sockerfett (som ingår i stärkelse) skickar glädjesignaler till hjärnan och säger att en nöjesfaktor är fångad. Dr Moss argumenterar för att det finns ett instinktivt begär för smaken av dessa komponenter av hjärnan, och det är omöjligt att motstå detta. Dessutom är situationen här som med droger: ju mer vi äter sådana livsmedel, desto svårare är det att få vår hjärnan njutning efter att ha ätit dem, vilket gör att vi äter dessa "krispiga" mer. Som drogmissbrukare längtar efter att få en dos, så "chip-beroende" vill ha deras delikatess.

Vem skulle ha trott att chip-cracking är så frestande på grund av deras vetenskapligt förfinade "crunchiness"? Även dock-marknadsförare har uppmärksammat detta. Dr Moss säger att peka på en perfekt paus är definierad. Poängen är att crunchen av tuggade chips är mest tilltalande för hörseln när käftarna pressas med en kraft på 4 pund per kvadrattum.

Etiketten "Gourmet" (gourmet) på förpackningen med produkten stimulerar bara intresse för det. Och om du lätt överdriver det, är det inte mycket skrämmande, även om du vet att de enskilda ingredienserna är skadliga. Allt detta förklaras av vår kärlek till chips.

Vi betalar vår hälsa för en sådan ojämnhet. Missbruk av marker, det vill säga användningen av överflödigt fett, socker och salt ökar risken för fetma, högt blodtryck, diabetes, hjärt-kärlsjukdom, cancer. Barn garanteras följande försämring av hälsan. Dessutom har vetenskapen nu upptäckt andra förrädiska hot från marker. Enligt studier utförda i USA och Förenade kungariket hävdar kardiologen och nutritionisten Dariush Mozaffarian (Dariush Mozaffarian) att chipsen bidrar mest till epidemi i fetma i USA. Kalorinnehållet i livsmedelsprodukter är annorlunda, potatisprodukterna är relativt höga, särskilt i potatischips. På grund av deras tillgänglighet och näringsvanor brukar knick vänja sig, de vill äta dem mer och mer. Studier av nutritionists på Harvard Medical School bestämde att i dagens chips är nivån stärkelse och raffinerad kolhydrater så hög att även en extrapåse kan bryta den befintliga balansen mellan glukos och insulin i vårt blod. En sådan obalans minskar känslan av mättnad, ökar hungern vilket leder till en ökning av mängden mat som konsumeras under dag. Det blir frestande att äta en annan påse, för delar är små. En hög nivå av insulin leder till hud och diabetes.

Trots alla problem som är förknippade med överdriven konsumtion, är metoderna för att påverka barn - de viktigaste konsumenterna av chipsons - överraskande geniala och smutsiga. Tack vare att man lockar kändisbannor, är det möjligt att fast hålla unga hjärnor som påverkas av "chip-dependence". När tecknet avbryts i England för reklamens skull, där idolen av engelska däggdjur Gary Lineker berömmer "Walkers", är det ingen tvekan om att imorgon kommer dessa påsar att svepas av hyllorna. Idol av nuvarande fotbollsfans Leonel Messi på adware, installerad på gatorna i någon större stad på alla kontinenter, med en konspiratorisk typ att hålla en påse "Lays". Hur kan du stå där? Överviktens epidemi i ett antal länder växer, så samtal hörs högre för en mer ansvarsfull inställning till reklam för livsmedelsprodukter.

Vi bör inte glömma föräldrarnas ansvar som själva provocerar deras barn med chips. Samlar barnets frukost i skolan, bara en av de tio mödrarna sitter i ryggsäcken av en traditionell kokad från botten av en smörgås. Andra föredrar att hälla konfektprodukter till sina skolbarns lunch eller ... ja, samma chips. Läkare är oroliga för att barnen sedan barnet "sitter" på sådana produkter. När allt kommer omkring, lockas de faktiskt av icke-kartong och syntetiska smaker och smakförstärkare som innehåller akrylamid och natriumglutamat. Dessa kemiska tillsatser kan orsaka irreversibla förändringar i den infantila kroppen, som senare blir till de mest hemska sjukdomarna.