- Vete mjöl - 250 gram
- Bokhete mjöl - 650 gram
- Torrjäst - 10 gram
- Vatten - 625 Milliliter
- Ägg - 4 st
- Mjölk - 1 liter
- Socker - 2 Art. skedar
- Salt - 2,5 teskedar
- Smör - 50 gram
- vegetabilisk olja - Att smaka (för stekning)
1. Sifta vete och bovete mjöl, blanda ihop. Den tredje delen av mjölet blandas med jäst. Häll varmt vatten och uppvärmd mjölk i en skål, tillsätt socker och blanda väl. I 30 minuter lägger vi skeden på en varm plats (det är möjligt i en behållare med varmt vatten). 2. När oparaen håller trettio minuter tillsätt mjölet som är kvar. Blanda och låt på en varm plats i 30 minuter. När degen i volymen ökar, måste du blanda den, masha den och lämna den tills den kommer upp igen. 2 -3 gånger vi upprepar denna procedur. 3. Varm mjölk i degen, rör om och lägg till salt och ägg. 4. Lägg till smält smör i degen. Vi täcker degen med en servett och lägg den på en varm plats för att lyfta. 5. Smörj den uppvärmda stekpannan med ett tunt lager vegetabilisk olja. Något reducerar värmen, vi häller degen på stekpannan. Vi baka från två sidor. 6. Lägg de färdiga pannkakorna på plattan. Du kan smörja varje pannkaka med olja. Bon aptitret.
Serveringar: 8-9