- squash - 1 stycke
- brunt socker - 2 teskedar
- Smör - 2 teskedar
- olivolja - 1 st. en sked
- selleri - 1/2 kopp
- Gullök - 1/2 stycken
- surt äpple - 1 stycke
- Timjan - 1/2 tesked
- karrypulver - 1/2 teskedar
- kanel - 1/4 teskedar
- majsbröd rullar - 2 stycken
- tranbär - 1/4 kopp
- kycklingsoppa - 1/2 kopp
- Salt och nymalt svartpeppar - - Att smaka
- Parmesanost - - Att smaka
1. Förvärm ugnen till 200 grader. Squash skärs i hälften. Klar från frön. Lägg squashen i en bageri, skär upp sidan. Häll ca 2 cm vatten i botten av formen. Tillsätt 1 matsked smör och 1 tsk brunt socker i varje hälft. 2. Placera i ugnen i 15 minuter. Häll squashen med den återstående blandningen av smör och socker för att förhindra torkning. Sätt tillbaka i ugnen i ytterligare 30-45 minuter, tills squashen är lätt att genomborra med en gaffel. 3. Värm olivoljan i en stekpanna. Skär selleri, lök och äpple. Tillsätt selleri, lök, äpple, kummin, karry och kanel i stekpannan. Stek tills apple och grönsaker mjukas. Ta bort stekpanna från elden och lägg åt sidan. 4. Lägg det tärnade majsbrödet på ett bakfack bredvid squashen. Baka i ca 10 minuter, tills guldbrun och krispig. 5. Tillsätt tranbär och rostat majsbröd i en stekpanna till grönsaksblandningen och blanda noggrant tills den är jämn. Rör, tillsätt kycklingbuljong långsamt. Smaka med salt och peppar. 6. Fyll halvorna av squash med den färdiga fyllningen och sätt tillbaka i ugnen tills den är bakad.
Portioner: 2