- baguetter för smörgåsar - Att smaka på
- kött att välja mellan - 900 gram
- persilja - 2 st. skedar
- Parmesanost - 1/3 Cup
- Salt - 3/4 teskedar
- rödpeppar flingor - 1 nypa
- vitlöksklyftor - 2 stycken
- lökpulver - 1 tesked
- Worcestershire sås - 1 tesked
- stort ägg - 1 stycke
- olivolja - smaka på
- tomatsås - 4 koppar
- stora gula lökar - 2 stycken (karamelliserade lök)
- smör - 1 Art. sked (karamelliserad lök)
- olivolja - 1 st. sked (karamelliserad lök)
- salt - att smaka (karamelliserade lök)
- riven ost Gruyer - 2 koppar (tillval)
1. Gör köttbullar. Extrahera massan från baguetterna till smörgåsarna. Lägg undan skorporna åt sidan, du fyller dem senare. Brödmassa krossad i en matprocessor och rippade till små bitar. Du behöver 1 1/3 kopp färska smulor för köttbullar, du får den nödvändiga mängden brödmassa från 2-3 bitar av baguetter till smörgåsar. 2. Brödmassa läggs i en stor skål och blanda med 3/4 kopp varmt vatten och alla övriga ingredienser för köttbullar, förutom olivolja och tomatsås. Blanda med en gaffel, bryta klumparna tills alla komponenter är jämnt fördelade. Formulera bollarna med en diameter av 5 cm och sätt på en bricka. 3. Värm några skedar olja i en stor stekpanna och stek köttbullarna i flera satser tills de är bruna. Färdiga köttbullar sätta på pappershanddukar. 4. Lägg olivolja och tomatsås i stekpannan. Lägg köttbullarna, stäng locket och låt dem simma i 25-30 minuter. 5. Förvärm olivolja och smör i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt den hackade löken, strö med salt och peppar. Stekt, rör om tills lökan är mjuk och guldbrun. Det tar ungefär 30 minuter. 6. Sätt köttbullarna i brödsmulor. Stänk med karamelliserad lök och riven ost. Baka smörgåsar i ugnen tills osten smälter.
Serveringar: 6-8