Avokado och rödlök sallad

Förvärm grillen. Skär tomater i skivor och lägg dem på en bakplåt. Skär avokado Ingredienser:

• tomater - 10 stycken
• avokado - 4 st
• olivolja - 1 stycke
• rödlök - 1 stycke
• citron - 1/2 stycken
• pesto sås - 1 kopp
• pinjenötter - 1/2 koppar
• Parmigiano Reggiano - 1 stycke

instruktioner

Förvärm grillen. Skär tomater i skivor och lägg dem på en bakplåt. Skär avokado i halvor, strö med olivolja. Stek avokado på grillen (öppen eld) i 30-45 sekunder. Sätt avokado över tomaterna. Än en gång häll overdådigt med olivolja. Blanda i en skål hackad rödlök, juice från 1 citron och olivolja. Sätt denna blandning över avokado. Häll såsen över pesto. Strö med pinjenötter och riven ost.

Portioner: 5