Persika salsa med koriander, mint och ingefära

1. Halva citron för att separera och försiktigt pressa ut saften från den. En liten mängd massa Ingredienser:

• persika - 2 stycken
• röda lökar - 5 Art. skedar
• röd sötpeppar - 1 Art. en sked
• citron - 1/2 stycken
• grön mint - 1/2 Art. skedar
• grön koriander - 1/2 st. skedar
• ingefära - 1 Art. en sked
• socker - 1/2 st. skedar
• Salt och peppar - - Att smaka

instruktioner

1. Halva citron för att separera och försiktigt pressa ut saften från den. En liten mängd massa i den är tillåten. 2. Sött peppar, persikor, gröna och ingefära skärs i små kuber, häll i en rymlig behållare och blanda. 3. Häll citronsaft i blandningen, tillsätt socker och salt och peppar (om så önskas). Rör försiktigt salsa för att inte krossa bitarna. 4. Låt disken stå i minst en timme och servera i en något kyld form.

Serveringar: 2-3