Grön fusilli Vegetabilsk sås från gröna ärter, broccoli och gröna bönor har en rik grön färg, mycket aptitretande och aromatisk, användbar, ovanlig och bara en hitta för älskare av gröna grönsaker! Pasta med en sådan sås blir impregnerad med den, blir grön, förvärvar en karakteristisk smak och arom! Användbar, vacker och otroligt läcker!
ingredienser:- Fusilli 350 g
- Smör 50 g
- Lök 1 st.
- Vitlök 1 kryddnejlika
- Frysta strängbönor 70 g
- Frysta ärter 70 g
- Broccoli kål 120g
- Salt 0,5 tsk.
- Cream 100 ml
- Steg 1 Vi behöver fusilli (spiraler), gröna ärtor, gröna bönor, broccoli, lök, vitlök, grädde 15%, smör och salt för att förbereda den "gröna" pasta.
- Steg 2 I en stor kastrull koka vatten, ca 2 liter. Vi kastar salt, grönsaker (ärter, broccoli, gröna bönor) i vattnet, blanda det, blanda det i några minuter och omedelbart överföra det till isvatten i 10 sekunder.
- Steg 3 Vi slår samman vattnet och överför grönsakerna till mixerskålen.
- Steg 4 Vispa med hög hastighet i några sekunder för att få en mer eller mindre homogen grönsakspuree.
- Steg 5 Vi rengör löken, slipa den. Smält smöret i en stekpanna, stek lauken tills den är transparent.
- Steg 6 Häll grädden i stekpannan, skift den gröna grönsakspuréen från mixerskålen, tillsätt lite salt.
- Steg 7 Blanda och simma på en långsam eld, blanda med jämna mellanrum.
- Steg 8 När du förbereder såsen, koka tills du är klar i saltat vatten fusilli, dränera vattnet.
- Steg 9 Från stekpannan, vrid såsen tillbaka i mixern, vispa tills den är jämn i några sekunder vid hög hastighet.
- Steg 10 Sätt såsen i en kastrull över pastaen.
- Steg 11 Blanda noggrant så att varje spiral är täckt med sås. Vi serverar en sådan pasta i varm form omedelbart efter beredningen!