- blomkål - 1 stycke
- kub av kycklingbuljong - 1 stycke
- majsmjöl - 3 st. skedar
- vatten - 3 föremål. skedar
- kräm - 125 milliliter
- smör - - Att smaka
- salt - - För att smaka
- peppar - - Att smaka
Sätt blommorna av blomkål i en stor kastrull och tillsätt 2 cm vatten. Tillsätt salt, en kub med kycklingbuljong och koka upp på medellång värme. Efter 2-3 minuter koka, ta bort ca en fjärdedel av blomkål. Att skjuta upp. Resten att laga mat i ytterligare 3-4 minuter, tills kålen är mjuk, ta sedan bort från värme och mos med en mixer. Blanda 3 matskedar majsmjöl med vatten (3 matskedar), häll det sedan i en kastrull med kål. Rör tills det tjocknar (några sekunder). Lämna på låg värme, lägg sedan till grädde och smör. Förra gången blandas bra. I slutet, tillsätt blomkål, som togs bort tidigare. Blanda försiktigt Din Du Barry Soup är klar.
Serveringar: 6