- squash - 900 gram (2 st)
- sesamolja - 2 föremål. skedar
- treacle - 2 Art. skedar
- tamari sås - 1 tesked
- lönnsirap - 2 st. skedar
- vit eller gul miso - 1 st. en sked
- nypressad apelsinjuice - 1/4 kopp
- nypressad citronsaft - 1 st. en sked
- riven citronskal - 1/4 tesked
- vatten - 5 föremål. skedar
- tofu - 240 gram
- rostade sesamfrön, hackad arugula, basilika, citronskivor - Smaka (olika tillsatser)
1. Förvärm ugnen till 220 grader med ett rack i mitten. Rikta bakplåten med pergamentpapper och smörj det med olja. Skär squashen i hälften, ta bort fröna och skär i skivor 1 cm tjock. 2. Blanda squash med 1 matsked sesamolja i en stor skål. Lägg squashen i ett lager på ett bakplåt. Baka i 40 minuter till guldbrun på båda sidor, vrid gaffeln över efter 20 minuter. 3. Klipp tofu i kuber 1 cm i storlek. 4. Blanda tårt, tamarisås, lönnsirap, miso, apelsinjuice, citronsaft, citronskal, vatten och resterande matsked sesamolja i en medium skål. Tillsätt tofu och rör om. Lägg åt sidan. 5. När squashen blir gyllene på båda sidor, ta ut den ur ugnen. Sätt squashen i bakfatet. Häll blandningen av tofu på toppen och baka i ca 30 minuter tills de flesta marinaden avdunstar. Rör ett par gånger under matlagningen. Ta sedan bort från ugnen och salt, om det behövs. Tillsätt rostat sesamfrön, skivad rucola, basilika och citronskivor (för att pressa saften). Skicka omedelbart.
Serveringar: 5-6