- sötpotatis, skalad och skivad - 900 gram
- potatis, skalad och skivad - 450 gram
- osaltat smör plus 2 matskedar smält - 120 gram
- hackad frisk salvia - 21/2 Art. skedar
- mjölk - 11/2 koppar
- salt och slipad peppar - 1 Till smak
- färska brödsmulor - 1 glas
Sätt sötpotatis och potatis i en stor kastrull, tillsätt vatten och salt. Koka upp, minska värmen och koka tills potatisen är öm, cirka 9 minuter. Dränera och mosa. Förvärm ugnen till 190 grader. Smält 120 g smör i en liten kastrull över medelvärme, från 5 till 7 minuter. Ta bort från värme, tillsätt 2 matskedar salvia. Tillsätt smör och mjölk till potatisen. Smaka med salt och peppar. Sätt i en kastrull. Blandningen kan förvaras i kylskåp i 2 dagar. Blanda brödsmulorna med 2 matsked smält smör och resterande 1/2 matsked salvia. Smaka med salt och peppar. Rör om. Blanda potatis med brödsmulor. Baka tills guldbrun, från 30 till 40 minuter. Om toppen mörknar för snabbt täcker du den med folie. Låt svalna i 10 minuter och servera.
Serveringar: 6-8