- majonnäs - 1/3 glas
- ketchup - 2 föremål. skedar
- cayennepeppar - 1 tesked
- smör - 4 föremål. skedar
- glödlampor - 1/2 stycken
- vita svampar - 240 gram
- vitt eller rött vin - 1/2 kopp
- Worcestershire sås - 8 droppar
- Salt och nymalt svartpeppar - - Att smaka
- nötkött - 900 gram
- fet kräm - 4 föremål. skedar
- Schweizisk ost - 4 skivor
- bullar för smörgåsar - 8 stycken
1. Smaka choklad lök och svamp. Skär den schweiziska osten i 4 rutor. I en liten skål, kombinera majonnäs, ketchup och cayennepeppar till en homogen konsistens. Lägg åt sidan. 2. Smält smöret i en stor stekpanna. Tillsätt lök och stek över medelhög värme i 5 minuter, rör om ofta. Tillsätt svamp och blanda, tillsätt sedan vin (om det används), 4 droppar Worcestershire sås, salt och peppar. Stek i några minuter på medium värme tills all vätska har avdunstat. Sätt svampblandningen i en separat skål. 3. Blanda biffen, grädden, 4 droppar Worcestershire sås, salt och peppar i en skål. Forma kakorna med en från 1/4 till 1/3 kopp av blandningen. Gör ett fingerspår i mitten av varje kotlett. 4. Smält 1 msk smör över medelvärme i samma stekpanna som användes för att göra svamp. Tillsätt fyra patties och stek i 4 minuter och vänd sedan om. Sked svampblandningen på varje kotlett, och lägg sedan 1-2 rutor av schweizisk ost på toppen. Täck stekpannan med lock och stek i ytterligare 2 till 3 minuter tills osten smälter. Färdiga koteletter håller varma och upprepa samma med resterande kött. 5. Halva bullarna för smörgåsar stekas i ugnen. Häll den kokta kryddiga såsen. Lägg skivorna med svamp och ost mellan de två halvorna av bullar och servera omedelbart med stekt lök.
Portioner: 4