- gyllene potatis - 900 gram
- av torkade vita svampar - 15 gram
- smör - 1,5 st. skedar
- Skogsvampar - 450 gram
- timjan lämnar - 2 teskedar
- gorgonzola - 90 gram (blå ost)
- kräm - 500 milliliter
- riven parmisanost - 60 gram
- salt, peppar - 1 stycke (efter smak)
Svampen suger i varmt vatten i 30 minuter, dränerar vattnet och grovhackas. Skiv potatiserna mycket tunt, lägg dem i en skål och fyll i med vatten så att det bara täcker alla potatis. Sätt på ugnen (200 ° C). Sätt pannan på mitten av elden, sätt på oljan. När oljan börjar skumma, tillsätt svamp och timjan. Stek svampen tills den är öm, låt vätskan avdunsta. Krossa blåosten i en skål tills den är jämn. Tillsätt grädden och blanda väl. Smörj en liten mängd smörform. Lägg halva mängden potatis på botten, sedan jämnt svamp. Lägg de återstående potatiserna i nästa lager. Häll ett lager av grädde på toppen. Stänk jämnt parmesanosten. Placera i ugnen och baka i 45 minuter. Servera varmt.
Serveringar: 6-8