- vitt bröd - 100 gram
- mandel - 100 gram
- vitlök - 3 tänder
- vitt vin - 3 st. skedar
- olivolja - 6 föremål. skedar
- äggula - 3 stycken
- vatten - 300 milliliter (is)
- druvor - 12 stycken (stora bär)
Doppa mandlar i kokande vatten i 2-3 minuter. Kasta sedan in en kolvkylare, kyla den. Ta bort majskärnor från kärnor, torka dem i en hetpanna i 2 minuter. Placera mandel i mixerskålen, bröd utan skal och skalad vitlök. Mala till smulor. Kasta äggulor, smör, vin, socker och slå i en homogen stat. Utan att stoppa piskningsprocessen, häll i isvatten. Häll i soppturen och lägg i kylskåpet i en halvtimme. Tvätta druvor, torra. Alla bär klipps i hälften och rengörs från ben. Sked soppa i portioner, lägg till druvorna.
Serveringar: 5-6