- päron - 2 st
- rött torrt vin - 200 ml
- vitt torrt vin - 200 ml (eller druvsaft)
- honung - 2 föremål. skedar
- pulveriserat socker - 0,5 koppar
- citron - 1 stycke
- kanelpinnar - 0,5 stycken
- nejlikor - 2 stycken
- lövblad - 1 stycke
Päron tvättar. Ta försiktigt bort nagelbandet från dem och håll stengeln. Häll rött och vitt vin, honung, citronsaft, sockerpulver, kanel, kryddnejlika och vikblad i kastrullen. Överför till en tallrik och förvärmas. ständigt omrörning tills pulveriserat socker upplöses. Tillsätt päronen i kastrullen och koka över låg värme i 30 minuter. Ibland bör päron vändas över. Ta päron ur sirapen. Sirapfiltret sätts ihop och kokas, bringas till förtjockning. 15-20 minuter. Häll päronen med varm sirap. Päron kan också serveras till bordet genom att slita dem längs fjärdedelarnas längder och fanning dem öppna på en tallrik.
Portioner: 2