- av smör - 180 gram
- mjöl - 2 koppar
- brunt socker - 3/4 koppar
- läsk - 1 tsk
- salt - 1/2 tsk
- Jord kanel - 3/4 teskedar
- ägg - 2 stycken
- vanilj extrakt - 1 tesked
- yoghurt - 1/4 kopp
- bananmos - 3 koppar
- jordgubbar - 1/2 koppar
1. Förvärm ugnen med en bricka i mittstället till 175 grader. Smörj med olja och smäll lätt med mjöl en brödmögel. Hacka jordgubbarna fint. Skär en jordgubbe särskilt fint. Smält smöret i en kastrull över medelvärme. När oljan börjar brinna och få en nutty lukt, ta bort stekpanna från elden och häll oljan i en liten skål. Att svalna. 2. Blanda i mjöl, socker, soda, salt och malet kanel i en stor skål. I en liten skål, slå ägg tillsammans, vanilj extrakt och yoghurt. Tillsätt bananpuré och piska tillsammans. När oljan har svalnat, sätt den till blandningen och smaka väl. Tillsätt bananblandningen i mjölblandningen, blanda väl till en jämn konsistens. Lägg till hackade jordgubbar. Blanda försiktigt. 3. Skeda degen i en beredd stekpanna och dekorera med finhackade jordgubbar ovanpå. Baka bröd från 50 minuter till 1 timme. 4. Låt brödet svalna i form av 15 minuter innan du vrider över på gallret och låt det svalna helt. Brödet lagras stängd i 4 dagar vid rumstemperatur.
Portioner: 8