- valnötter - 11/2 koppar
- salt av grovslipning - 1 klämma fast
- datum med gropar - 11/2 koppar
- lönnsirap (eller någon annan sirap) - 2 teskedar
- Cashewnötter - 1 glas
- vatten - 1/2 kopp
- sirap - 3 st. skedar
- vaniljpanna - 1 stycke
- kokosnötflis - 3/4 koppar
- mogen banan - 3-4 delar
Gör basen av efterrätt. Blanda här valnötter och salt i en matberedare. Lägg till datum och piska i 15-20 sekunder. Tillsätt sirap och vispa tills blandningen blir klibbig. Lägg ut blandningen till efterrätt. Gör en fyllning till efterrätt. För att göra detta, kapa cashewnötterna i en mixer. Tillsätt vatten, sirap och vanilj. Slå blandningen tills den är jämn, ca 5 minuter. Blandningen bör vara en tjock konsistens, som liknar en inte väldigt flytande deg. Tillsätt 2 matskedar kokosnötflis, resten till mixern till fyllningen och vispa igen. Häll den resulterande massan ovanpå basen av efterrätten och sprida jämnt. Skär banan i tunna skivor och lägg på toppen av efterrätten. Stänk de återstående kokosnötspånen och servera omedelbart.
Portioner: 9