- Vete mjöl - 210 gram
- fullkornsmel - 75 gram
- bakpulver - 2 teskedar
- malda kanel - 1 tesked
- Drick soda - 1/2 tesked
- salt - 1/4 teskedar
- jordnötsmut - 1/8 teskedar
- valnötter krossad - 75 gram
- ägg - 1 stycke
- brunt socker - 150 gram
- mogna bananer - 3 stycken
- vegetabilisk olja - 6 st. skedar
1. Värm ugnen i 190 grader. Sätt i papperskuddar i 12 mögel för att göra muffins (cupcakes). 2. Slå med vetemjöl, fullkornsmjöl, kanel, bakpulver, salt, läsk och muskotnöt. Lägg till krossade valnötter. 3. I en stor skål, piskar socker, ägg och mogna bananer (förkrossad) med vegetabilisk olja och vaniljssocker. 4. Blanda mjöl och bananblandning. Torra ingredienser ska fuktas. Degen ska inte bli jämn. 5. Dela degen i flikar med flikar. Baka i ugnen i ca 18-20 minuter. Kontrollera tillgängligheten hos en tandpetare.
Serveringar: 12