Biscotti

Biscotti - dubbla bakade kakor Enligt historiker var den första italienska biscotti förberedd på 1200-talet i den toskanska staden Prato. Som det visade sig är kakor en idealisk produkt som kan lagras under lång tid och det är bra för dem att vara mättade. Under sjöturerna på varje fartyg fanns ett lager av kakor, som när som helst kan matas av seglare. Inte utan anledning blev biscotti ansedd som Christopher Columbuss fina bakverk, som åt på sina långa resor. Biscotti är en traditionell italiensk kaka. I översättning betyder biscotti "bakat två gånger" (bi-två och scottare-ugn). Läckra pischenyushki är beredda i två steg, först bakade något som en "loaf", skära i bitar och återigen bakas. I Italien finns det många alternativ för biscotti. Nästan varje region, och ibland en stad eller by, har sitt eget recept. Det klassiska receptet är mandelbiscotti. Men det finns många variationer med andra ingredienser (choklad, torkad frukt, kaffe ...) På grund av sin torrhet serveras biscotti i Italien med dessertvin, i Amerika med kaffe eller te. Du kan improvisera, både med fyllning för biscotti och med drycker, där biscotti kan blötläggas.

Biscotti - dubbla bakade kakor Enligt historiker var den första italienska biscotti förberedd på 1200-talet i den toskanska staden Prato. Som det visade sig är kakor en idealisk produkt som kan lagras under lång tid och det är bra för dem att vara mättade. Under sjöturerna på varje fartyg fanns ett lager av kakor, som när som helst kan matas av seglare. Inte utan anledning blev biscotti ansedd som Christopher Columbuss fina bakverk, som åt på sina långa resor. Biscotti är en traditionell italiensk kaka. I översättning betyder biscotti "bakat två gånger" (bi-två och scottare-ugn). Läckra pischenyushki är beredda i två steg, först bakade något som en "loaf", skära i bitar och återigen bakas. I Italien finns det många alternativ för biscotti. Nästan varje region, och ibland en stad eller by, har sitt eget recept. Det klassiska receptet är mandelbiscotti. Men det finns många variationer med andra ingredienser (choklad, torkad frukt, kaffe ...) På grund av sin torrhet serveras biscotti i Italien med dessertvin, i Amerika med kaffe eller te. Du kan improvisera, både med fyllning för biscotti och med drycker, där biscotti kan blötläggas.

ingredienser:

• Ägg kyckling 2 st.
• Socker 150g
• Mjöl, vete 250 g
• Salt 2,5 g
• Bakpulver 5g
• Almond 50 g
• Mörka russin 50 g
• Tranbär torkad 50g
• Socker, vanilj 5 g

instruktioner

• Steg 1 För denna variant av biscotti, ta ägg, socker, mjöl, salt, bakpulver, mandel, russin och törnbär (tranbär) tranbär.
• Steg 2 Vispa ägg med socker.
• Steg 3 Blanda dem med mjöl (tidigare siktat med salt och bakpulver).
• Steg 4 Tillsätt nötterna och torkade frukter till degen.
• Steg 5 Dela degen i två delar, damm bordet med mjöl och bilda två "bröd". Baka kakorna vid 150 ° C i 30-40 minuter. Kakan ska bakas, men nedsänk inte. Kyl på grillen (ventileras från alla sidor) 10 min.
• Steg 6 Klipp de diagonalt avlånga kakorna ca 1 cm tjocka. Det är mycket bekvämt att skära med en "bröd" kniv.
• Steg 7 Sprid på ett bakplåt och fortsätt att torka vid en jämn lägre temperatur - ca 130 ° C under ytterligare 30-40 minuter. Kyl på grillen, servera till kaffe eller te.