- För tzatziki sås: Engelsk gurka - 1/2 stycken
- vanlig yoghurt - 1/2 kopp
- citronsaft - 2 teskedar
- hackad färsk mint - 2 teskedar
- vitlöksklyfta - 1 stycke
- salt och peppar - - Att smaka
- lamm - 650 gram
- lök - 1/4 kopp
- färska persilja - 1/4 glas
- färsk oregano - 2 teskedar
- salt och peppar - - Att smaka
- lavash - 4 st
- tomat - 2 st (skivad)
Värm grillen till hög temperatur. Gör tzatziki såsen. Blanda gurkor, yoghurt, citronsaft, mint och vitlök i en skål, krydda med salt och peppar. Täck och kyla. Förbered kakor. Blanda lamm, lök, persilja och oregano i en skål med en gaffel, smaka försiktigt med salt och peppar. Torka försiktigt 16 små kakor 2 cm tjock. Värm grillen till medium temperatur och stek kakorna i 2 till 3 minuter på vardera sidan. Värm pitabröd på grillen eller direkt ovanför gasbrännaren, vrid ibland. Klipp pitabrödet i hälften, fyll med sallad, kotletter, tomat och tzatziki.
Portioner: 4