Mexikanskt mellanmål Nachos är Mexikos favorit mellanmål, som uppfanns 1943 av en resursfull restaurangchef. Den ursprungliga nachos bestod av endast tre ingredienser: saltade och friterad tortillakorr, smält cheddarost och chili peppar. I Mexiko serveras detta mellanmål med olika såser av salsa, taco, smältost, sallader och färsk avokado. Tortillaporna är gjorda av majsmjöl. När du bakar chips med peppar, grädde och ost blir de mjuka och ömma.
ingredienser:- Mjölmjöl 1 msk.
- Vattenkokt 250 ml
- Mjöl, vete 50 g
- Paprika sötvatten 4 g
- Svartpepparpulver 4 g
- Kanel mark 4 g
- Salt 4 g
- Cornolja 450 ml
- Mjöl, ris 100 g
- Cheddarost 100 g
- Gräddfil 100 g
- Peppar söt 1 st.
- Steg 1 För att göra nachoschips behöver vi majsmjöl, rismjöl, vetemjöl, majsolja, salt, kanel, peppar, paprika.
- Steg 2 Sila majsmjölet.
- Steg 3 Lägg till salt och kryddor.
- Steg 4 Häll varmt vatten. Lämna i 20 minuter.
- Steg 5 Lägg till rismjölet.
- Steg 6 Lägg till majsoljan när du ätit degen.
- Steg 7 I slutet ska du lägga lite vetemjöl för degens elasticitet.
- Steg 8 Dela degen i bollar.
- Steg 9 Rulla bollen mellan arken av vaxat papper.
- Steg 10 Dela cirkeln i 8 delar.
- Steg 11 Värm vegetabilisk olja i en kastrull. Kasta några trianglar en åt gången, rör om så att de inte håller sig ihop. Tortillas ska få gyllene färger och bli spröda.
- Steg 12 Lägg chipsen på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.
- Steg 13 Avslutade marker satte på en tallrik.
- Steg 14 Sätt chipsen på en bakplåt, lägg en tesked sädkräm eller grädde på varje, hackade bitar paprika, topp med riven ost. Sätt i en varm ugn i 3 minuter.
- Steg 15 Servera nachoschips på salladsblad med hackade lök, oliver och salsasås.